- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )不平衡膳
- 含维生素B12最少的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。粮豆类食品的主要卫生问题是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理某团膳公司需提供1000份
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是不平衡膳食可学龄前儿童食用高脂食品应( )蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#降低机体抵抗力#
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问
- 食物中毒的特点是评价机体维生素C营养状况的方法包括使体内钙排出量增多的因素有哪些对酸稳定的维生素有：发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中毒病人对健康人没有传染性#
食物
- 核黄素能( )的说法是错误的。老年人蛋白质营养需要的特点是具有激素性质的维生素是下列哪些营养素在人乳中含量较少参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与烟酸的代谢分解代谢大于
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能食品营养价值的
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理食物中毒的特点是老年人易患骨质疏松症,主要原因是30%
40%
50%#
60%饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。计算体质指数时,需要以下哪些数据食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维性
- 核黄素能( )的说法是错误的。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为某团膳公司需提供1000份午餐
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?锰的生理功能有某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?
- 当预后营养指数(PNI)蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )影响叶酸吸收利用的因素通常为青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )食物交换份法常将食物划分为( )大类男女无差别
女高于男#
男高于女
无规律经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。膳食致癌的可能机制有如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引
- 老年人的膳食调整,主要包括婴幼儿常见的营养素缺乏病有老年人蛋白质营养需要的特点是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )肾小球肾炎病人宜采用何种饮食随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为Broca公式常用于反映( )。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,该食物钙的INQ值是多少?女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,肌肉酸痛,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿计算体质指数时,需要以下哪些
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?有关膳食调查,正
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是细菌性食物中毒的发病特点有平衡膳食是指含维生素B12最少的是谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任
- 烧烤后肉食品中：对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。锰的生理功能有蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加0
300#
40
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝
- INQ1说明( )。具有激素性质的维生素是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?该食物营养价值高
- 营养学中的膳食结构是指( )男,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?食物内部的
- 具有激素性质的维生素是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#鸭肉#
猪肝#
牛奶
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些粮豆类食品的主要卫生问题是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#霉菌和霉菌毒素的污染#
农药
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。600毫克
800毫克
1000毫
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )婴幼儿常见的营养素缺乏病有糖尿病的预防包括下列脂肪酸中,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生
- 痛风症应控制的食物是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素老年人合理膳食安排的基本原则是海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜维生素K
维生素B1
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克低嘌呤饮食主要应用于体内碳水化合物的存在形式为不适宜
可用#
禁用
酌情增加乳制品摄入0
6
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。对酸稳定的维生素有：某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。食物中游离型核黄素的特点是人体对钼的需要量小#
钼广泛存在于各
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。平衡膳食是指维生素D的活性形式是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达
