- Rohrer指数是( )。具有激素性质的维生素是RNI可满足群体中( )个体需要关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )RNI可满足群体中( )个体需要营养性疾病是指微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污染#
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )细菌性食物中毒的发病特点有妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是营养性疾病是指学龄前儿童食用高脂食品应( )不属于社会经济效益指标的是血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕啉
血清同型半胱氨酸水平
血清全转钴胺素Ⅱ#因
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有食物中游离型核黄素的特点是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?平衡膳食是指对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有RNI可满足群体中( )个体需要膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。佝楼
- 不平衡膳食可氨基酸脱氨基后能生成（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则降低机体抵抗力#
降低生活质量
- 30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构成#必需从食物获
- 毕脱氏斑的形成是由于老年人蛋白质营养需要的特点是母乳喂养的优点有三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄人不足#分解代谢大于合成代谢#
摄入
- 膳食致癌的可能机制有老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )老年人合理膳食安排的基本原则是不合理的食品强化方式是膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内源性致癌物产生#
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是根据中国居民营养与慢性
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是DRIs指的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#人体对钼的需要量小#
钼广泛存
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。性别
年龄
身高
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )安排高血压病人饮食,正确的是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用少见
偶见
可能发生
难以避
- 不属于典型世界食物结构模式的是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下列道德的说法中正确的是( )核黄素能( )的说法是错误的。满月
1～2月
2～3月
4～
- 低嘌呤饮食主要应用于请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?评价食物蛋白质利用率常用指标有体内碳水化合物的存在形式为肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择
- 维生素B2又称牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则下列哪些营养素在人乳中含量
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?在国务院印发的《健康中国“2030”
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )与维生素D缺乏无关具有激素性质的维生素是维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#防
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。含维生素B12最少的是微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污染#
农药残留的污染#
人畜粪便的污染#少量多
- 不属于典型世界食物结构模式的是与机体免疫功能关系密切的维生素有无降血胆固醇作用的营养素有营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?绝
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年人保证充足的维生素E供给量
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为与机体免疫功
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?营养性疾病是指无降血胆固醇作用的营养素有HACCP系统的特点有少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯
参与食物选择与制作,
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用RNI可满足群体中( )个体需要与机体免疫功能关系密切的维生素有有关膳食调查,正确的是大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜50%
97%-98%#
99%
100%维生素A#
维生
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?机体
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能与机体免疫功能关系密切的维生素有对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一
- 锰的生理功能有对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?良好的饮食习惯主要表现在机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?参与血红蛋白的合成
构成骨
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用我国居民膳食脂肪的主要食物来源是生物价
血清蛋白
- 14岁,面部浮肿,全身不适,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是具有激素性质的维生素是INQ1说明( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E维生素A
维生素C
维生
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现"一碳单位"的载体维生素是（ ）。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太
