- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?对高血压病病人,
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。以下具有维护心脏健康的营养素是牛奶及其制品是给老年人提
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。粮豆类食品的主要卫生问题是不合理的食品强化方式是自由进食
限制食用量#
多食
杜绝细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了与机体免疫功能关系密切的维生素有痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在钙#
锌
碘
铁蛋白质分
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视蔬菜水果的主要卫生问题是：牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?当预后营养指数(PNI)老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则当预
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用计算体质指数时,需要以下哪些数据婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是评价机体维生素C营养状况的方法包括精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为下列道德的说法中正确的是( )营养素的种类#
营养素的含量#
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在RNI可满足群体中( )个体需要男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:下列食品添
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理痛风症应控制的食物是人体对钼的需要量小#
钼广泛存在于各种食
- 不属于社会经济效益指标的是核黄素能( )的说法是错误的。细菌性食物中毒的发病特点有老年人由于机体老化,氮的负平衡( )Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增长率
人均动物性食品增长
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。影响叶酸吸收利用的因素通常为计算体质指数时,需要以下哪些数据下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#经常饮酒#
膳食摄入
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年人合理膳食安排的基本原则是评价食物蛋白质利用率常用
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的
- 下列道德的说法中正确的是( )老年人蛋白质营养需要的特点是不合理的食品强化方式是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关
- 食物中毒的特点是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )老年人的膳食调整,主要包括发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中毒病
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。下列哪些属人体维生素缺乏的表现下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病30%
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )营养学中的膳食结构是指( )正确的减肥方法是( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助食物内部的组织结构
食物的化学组成
组
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。不属于典型世界食物结构模式的是老年人蛋白质营养需要的特点是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青
- 食物中游离型核黄素的特点是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?含维生素B12最少的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中
- 安排高血压病人饮食,正确的是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )我国居民膳食脂肪的主要食物来源是限制食盐,适当补钾
限制热量
增加钙的摄入
限酒
以上都对#
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用正确的减肥方法是( )。营养学中的膳食结构是指( )钙#
磷
铁#
锌#
铜大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子
- DRIs指的是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。适
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是非必需氨基酸是蛋白质
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸与机体免疫功能关系密切的维生素有膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变
- 与维生素D缺乏无关老年人合理膳食安排的基本原则是食物中游离型核黄素的特点是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?肾小球肾炎病人宜采用何种饮食营养学中的膳食结构是指( )咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面亚
- 与烟酸缺乏有关。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质Rohrer指数是( )。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#[体
- 30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是0
6#
7~8
9~10
不用限制大米、精
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素RNI可满足群体中( )个体需要罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物中游离型核黄素的特点是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是(
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸评价机体维生素C营养状况的方法包括人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营养治疗原则冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )学龄儿童与青少年蛋白
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克营养学中的膳食结构是指( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜0
6#
7~8
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。痛风急性发作
