- 我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有肉与肉制品的主要卫生问题是( )。与催乳素共同参与射乳反射的激素是肾小管病变时,尿液中增多的是 ( )低亚硫酸钠#
亚硫酸钠#
硫磺#
焦亚硫酸钠#
吊白块人畜共患传
- 某患者因近3日腹泻、腹痛前来就诊。自述有里急后重感,便内有脓血。试问如下一步为确诊进行微生物学检查时,应如何取材( )谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。副溶血性弧菌食物中毒( )。消化性溃疡患者饮食治疗不正确的
- 医师经注册后,应当按照下列注册的内容执业( )机体的糖代谢过程中经常会产生乳酸,肝脏摄取乳酸后迅速异生为葡萄糖再释放到血液中供肝外组织再利用,有关乳酸循环的作用下面哪项是错误的溃疡病的并发症中哪一种最严重婴
- 支配气道平滑肌的副交感神经兴奋将使在发展中国家,腹泻时采用( )是导致PEM的重要原因。B族维生素损失最大的做饭方法是我国允许使用的食用漂白剂不包括平滑肌舒张,气道阻力降低
平滑肌舒张,气道阻力增加
平滑肌舒张,
- 少尿伴有尿渗量增高的是 ( )关于酶的化学修饰调节不正确的是( )以下易引起感染型食物中毒的是与催乳素共同参与射乳反射的激素是尿道炎
膀胱炎
肾盂肾炎
慢性肾小球肾炎
急性肾小球肾炎#两种形式之间的转变伴有共价变
- 细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质做 ( )以下( )等食物更适合于糖尿病患者。高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者?( )临床上尿三胆包括 ( )定性、定量、定位分析
半定性、定量、定位分析
定性、半定量、定位分析#
- 帕金森病产生的原因是葡萄糖或氨基酸逆浓度梯度跨膜转运的方式属于慢性胰腺炎患者脂肪摄入失写症表现为新纹状体-苍白球内侧部直接通路活动增强
新纹状体-苍白球内侧部间接通路活动减弱
黑质多巴胺递质系统功能受损#
- 最易形成隐性感染的病毒性疾病是( )烹调过程中可能产生的有害物质有( )。关于沙门菌属表述错误的是诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。流感
麻疹
狂犬病
脊髓灰质炎
流行性乙型脑炎#油脂热聚合物或过氧化产物#
丙烯醛#
- 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是食品的营养标签应含有( )。糖化血红蛋白(HbA1)包括粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有( )。淀粉酶抑制剂
脂肪氧化酶抑制剂
胰蛋白酶抑制剂#
胃蛋白酶
- 与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质下述哪一项不是白喉杆菌的特性( )下列属于食物中毒范畴的是高血压病非药物治疗途径包括( )。铁
钾
镁
钙
锌#产生外毒素引起心肌炎
形态特征有异染颗粒
用抗毒素可以进
- 下列增强机体免疫功能的食物中, 可用于肾移植患者的是营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是神经纤维外包裹髓鞘的主要作用是冬虫夏草#
香菇
人
- 发酵技术在食品工业中的应用为( )。胆碱的生理功能不包括经肝脏细胞色素P酶系转化解毒的毒物与此酶系的抑制剂联合作用,此毒物的毒性效应将高血压的危险因素有( )。培养微生物菌体#
生产微生物代谢产品#
用于食用醋的
- 在局部黏膜抗感染免疫中起重要作用的免疫球蛋白是肝炎患者适合选择食用的食物有( )。向十二指肠内注入大量盐酸可引起实验发现,糖皮质激素本身对血管平滑肌的收缩并无直接影响,但缺乏糖皮质激素的动物注射去甲肾上腺
- 2000年某县发现喘憋性肺炎的流行,暴露总人口数为18217,经调查诊断发病例数共2782例,试问在资料分析时疾病的频率指标应选用烹调过程中可能产生的有害物质有( )。下列不属于胆囊生理功能的是( )。肝衰竭营养治疗原则发
- 维生素B的生理功能不包括全酶是指( )慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。对于影响病毒致病作用的因素,哪一项是错误的( )转氨酶和脱羧酶的辅酶
与脂肪代谢密切相关
与血红素合成有关
抗氧化作用#
促进同型半胱氨酸的转
- 将乳糜血浆放置于4℃环境中,过夜次晨观察仍是均匀混浊,升高的脂蛋白是高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有下列氨基酸属于非必需氨基酸的为胎儿皮肤发育成熟,则羊水中脂肪细胞的出现率应 ( )乳糜微粒
极低密度脂蛋
- 低铜膳食适用于平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定小脑机能丧失的显著特征是介导Ⅰ型超敏反应晚期相的最主要介质是 ( )肝硬化患者
糖尿病患者
腹泻患者
肝豆状核变性患者#
脑梗吞咽困难患者50~180mmHg(6.7
- 全酶是指( )食品中有害金属毒性反应的共同特点是下列属于营养缺乏症的是( )有助于提高食管癌检测灵敏性的联合检测是酶蛋白－辅助因子复合物#
酶蛋白－底物复合物
酶必需基团－底物复合物
酶活性中心－底物复合物
催
- 将乳糜血浆放置于4℃环境中,过夜次晨观察仍是均匀混浊,升高的脂蛋白是下列哪种化合物中不含高能磷酸键( )抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化成人24h尿量的参考范围是乳糜微粒
极低密度脂蛋白#
低密度脂蛋白
高密度脂
- 肥胖有下列( )并发症。突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。睡眠呼吸暂停综合征#
心血管疾病#
- 细菌性食物中毒的发病特点为人体感染伤寒沙门菌后,对于其免疫情况的描述错误的是 ( )烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。关于血红蛋白参考值正确的是人与人之间可直接传染
细菌性食物中毒最常见#
有明显的地区性#
- 食品安全监督管理的范围包括( )营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。肝性脑病的临床表现有( )。下列不属于ULs制定依据的是食品生产和加工#
食品流通和餐饮服务#
食品添加剂生产经营#
食品相关产品生产经营#
食
- 伤寒发病2周微生物学检查分离培养时常采用的标本是( )根茎类蔬菜包括( )。慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按( )／(kg·d)摄入。目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是血液
骨髓
尿
便#
十二指肠液竹笋#
山药#
- 多发性神经炎可能是由于缺乏血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是 ( )碘
维生素B1#
必需脂肪酸
蛋白质
维生素B2对身体状况不符合献
- 关于白细胞计数方法学评价,错误的是萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。关于基底神经节直接通路和间接通路的描述,正确的是关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )显微镜计数法的精密度较血液分析仪法低
血液分
- 以下易引起感染型食物中毒的是老年性痴呆的病因( )。医疗机构的医务人员违反献血法规定,将不符合国家规定标准的血液用于患者的,可能承担下列法律责任,除了( )合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。副溶血
- 急性胆囊炎的病因是( )。酱油按生产工艺可分为( )。患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出大量革兰阳性葡萄球菌。其腹泻发生机制是( )致畸作用的毒理学特点中不包括胆囊
- 关于细胞色素P单加氧酶系的诱导剂,哪项叙述是错误的完全由膜固有电学性质决定而没有离子通道激活的膜电位是十二指肠球部溃疡疼痛的特点:( )发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。面筋复合物的蛋白质包括( )。能加强单加
- 中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物?( )伤寒发病2周微生物学检查分离培养时常采用的标本是( )冷冻浓缩的缺点是( )。支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )蛋白奶#
焦米汤
胡萝卜水
米汤血液
骨髓
尿
便#
十二指
- 对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )下列氨基酸属于非必需氨基酸的为以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是酒按照酿造方法可分为( )。VLDL主要转运外源性TG
CM主要转运内源性TG
HDL主要将Ch从肝内转运至肝外组织
- 儿童缺锌的临床表现( )。关于血红蛋白参考值正确的是食物中毒的发病特点为下列哪些不是维生素的特点食欲差#
生长迟缓#
性发育不良#
免疫功能受损#
味觉迟钝甚至丧失#成年男性：120～170g／L
成年男性：120～160g／L#
- 多数中老年人认为合理饮食、参加体育运动很有必要。就是不知道如何合理营养,运动也没有场所,则应城市社区健康教育基本内容不包括谷类的蛋白质组成有( )。下面不适于胃癌切除后患者的是重点考虑倾向因素
重点考虑促成
- 接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。与食品卫生关系密切的霉菌主要是以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质补充富含含硫氨基酸的优质蛋白#
补充B族维生素#
供
- 突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于患儿,男,10岁,因患上呼吸道感染,曾服用氯霉素3天。检查结果:贫血,网织红细胞疾病长期变异的原因是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因解除突触囊泡的锚定
帮助突触囊泡
- 肝性脑病是以( )的综合征。下列不属于ULs制定依据的是关于共有序列的叙述错误的是( )已知男性钩虫感染率高于女性,现欲比较甲乙两地居民的钩虫感染率,但甲地的人口女多于男,而乙地男多于女,适当的比较方法为消化系统
- 用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是在阴道细胞学中,可见到“挖空细胞”的疾病是 ( )消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。高血压与营养素关系不正确的是40％甲醛
甲苯
二甲苯
浓盐酸#
4
- 食品生产经营许可的审批程序有儿童缺锌的临床表现( )。不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是( )常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是 ( )申请#
受理#
检验
审查#
核准#食欲差#
生长迟缓#
性发育不良#
免疫功能受损#
- 糖尿病治疗的五项方法是( )。谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。胃癌介入治疗的适应证不包括免疫测定中准确度与精密度的描述,正确的是 ( )饮食#
运动#
药物#
教育#
自我监测#谷氨酸#
脯氨酸
胱氨酸
半胱氨酸#
甘氨酸#
- 抑制胃酸分泌的内源性物质有关于遗传密码的简并性,正确的是( )外源化学物经皮肤吸收主要通过可以诱发肾结石的因素包括( )。生长抑素#
前列腺素#
组胺
乙酰胆碱
促胰液素#每一种氨基酸均有两种以上的遗传密码#
密码子
- 学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有( )。多用于急性心肌梗死诊断的酶是 ( )结肠造影可选的食物包括( )。三餐制
三餐一点制
三餐两点制#
三餐三点制麦角#
毒麦#
菜籽
