【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、纤维素(cellulose)、半成品(half finished goods)、非生物稳定性(non-biological stability)
[判断题]食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
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举一反三：
[单选题]产自法国的()通常翻译成中文是君度。
A. Hine
B. Dask
C. Cointreau
D. Dunhill
[单选题]下列物质中，()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性(non-biological stability)有重要影响。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸
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