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2022酒饮料精制茶制造模拟考试题23

来源: 不凡考网    发布:2022-01-24     [手机版]    
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1. [单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

A. 甜
B. 苦
C. 咸
D. 鲜


2. [单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

A. 个人仪表
B. 酒吧卫生
C. 领存物品
D. 盘存酒水


3. [单选题]あなたの电话番号を教えてください的意思是()。

A. 请您这边走
B. 请问您的地址
C. 请问您的电话号码
D. 请问您的大名


4. [单选题]糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

A. 特殊风味的果蔬
B. 实用型
C. 点缀型
D. 调料


5. [单选题]在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针(inverted hour)方向打开瓶盖。

A. 用左臂夹住瓶身
B. 用右臂夹住瓶身
C. 左手拿住瓶身
D. 右手拿住瓶身


6. [单选题]高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。

A. 酵母繁殖
B. 主发酵
C. 后发酵
D. 贮酒


7. [单选题]临时参加工作的食品生产经营(food production or marketing)人员()。

A. 不用进行健康检查,也无须取得健康证明(health certificate),可以直接参工作
B. 可以先工作两年,再取得健康证明(health certificate)
C. 必须进行健康检查,取得健康证明(health certificate)后方可参加工作
D. 可以先工作3年,再取得健康证明(health certificate)


8. [单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。

A. Hine
B. Dask
C. Gorden
D. Dunhill


9. [单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸


10. [单选题]BlackRussian的载杯是()

A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯


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