
【名词&注释】
氢氧化钠(sodium hydroxide)、冷却水(cooling water)、电位器(potentiometer)、氢氧化钾溶液(liquor potassii hydroxidi)、滴定管(burette)、原子核(nucleus)、百里酚酞(thymolphthalein)、电源开关(power switch)、标准溶液滴定(standard solution titration)、酚酞指示剂(phenolphthalein indicator)
                            
                                                                                         
                                                                    
                                                                     [判断题]用EDTA﹣2Na标准溶液滴定(standard solution titration)水中的总硬度时,滴定管未用EDTA﹣2Na 标准溶液洗涤3次;会使测定结果产生负误差。
                                                                                                
                              
                                    
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                                     [单选题]下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉( )。
                                                                                                            
                                            A. 6.0 
  B. 7.0 
  C. 8.0 
  D. 9.0 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]测硬度时所用的主要药品是( )
                                                                                                            
                                            A. 甲基橙指示剂 
  B. 氢氧化钠溶液 
  C. EDTA溶液 
  D. 酚酞指示剂(phenolphthalein indicator) 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]原子核由( )和中子构成。
                                                                                                            
                                            A. 质子 
  B. 电子 
  C. 核电荷 
  D. 负质子 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]分光光度计打开电源开关(power switch)后,下一步的操作正确的是( )。
                                                                                                            
                                            A. 预热20min 
  B. 调节“0”电位器,使电表针指“0” 
  C. 选择工作波长 
  D. 调节100%电位器,使电表指针至透光100% 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。
                                                                                                            
                                            A. 10℃ 
  B. 15℃ 
  C. 18℃ 
  D. 20℃ 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]标定氢氧化钾溶液的指示剂是( )
                                                                                                            
                                            A. 酚酞指示剂(phenolphthalein indicator) 
  B. 甲基红指示剂 
  C. 百里酚酞(thymolphthalein)指示剂 
  D. 苯酚红指示剂 
 
                                                            
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