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2021食品化验员考试试题(07月13日)

来源: 不凡考网    发布:2021-07-13     [手机版]    
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1. [单选题]咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。

A. 紫外
B. 可见
C. 近红外
D. 远红外


2. [单选题]准确度是( ),不确定度是( )。

A. “多次测量值的平均值与真值的接近程度”,“表征被测定的真值处在某个数值范围的一个估计”;
B. “一次测量值与真值的接近程度”,“表征被测定的真值处在某个数值范围的一个估计”;
C. “测量值的平均值与真值的接近程度”,“表征被测定的均值一个估计”;
D. “多次测量值的平均值与真值的差”,“表征被测定值处在某个数值范围的一个估计”。


3. [单选题]下列关于行业职业道德特征的表述错误的是( )。

A. 行业职业道德规范与一定职业对社会承担的特殊责任相联系
B. 行业职业道德规范是多年积淀的结晶,是世代相传的产物
C. 行业职业道德规范与从业人员利益是一致的
D. 行业职业道德规范是共性与个性的对立


4. [单选题]高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)法测定钙pH的条件是( )。

A. 酸性溶液
B. 中性溶液
C. 碱性溶液
D. 任意溶液


5. [单选题]在某食品的消化液(digestive juice)中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2,生成沉淀由白逐渐转灰或黑色,示有( )。

A. Pb2+
B. Hg2+
C. Cu2+
D. Mn2+


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