职业技能鉴定2022酒饮料精制茶制造考前模拟考试244

1. [单选题]小乔木型茶树的基本特征是（）。

A. 在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
B. 在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
C. 在树高和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
D. 在树高和分支部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

2. [单选题]B1oodyMary的装饰物是()。

A. 芹菜杆
B. 红樱桃
C. 柠檬片
D. 青柠角

3. [单选题]机械采摘咖啡豆的缺点是( ).

A. 采摘速度慢
B. 采摘量小
C. 质量较低
D. 成本费用高

4. [单选题]标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。

A. Koomry
B. Chardonnay
C. Syrah
D. CabernetSauvignon

5. [单选题]()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。

A. 广告宣传
B. 客户交流
C. 礼貌礼仪
D. 公共关系

6. [单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

A. 酒吧领班的责任
B. 服务领班的义务
C. 酒吧主管的职务要求
D. 酒吧经理的主要职责^{(main duty)}

7. [单选题]服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。

A. 口布
B. 桌卡
C. 空瓶或空杯
D. 杯垫

8. [单选题]餐后鸡尾酒通常()。

A. 酒精含量较高，口味较辛辣
B. 色彩艳丽，口味较辛辣
C. 含糖分较少，口味或酸或干烈
D. 口味较甜，是餐后佐助甜品

9. [单选题]作为一个设备设施比较完善^{(more perfect)}的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().

A. 装饰物配料盒上面
B. 废物箱^{(litter bin)}下面
C. 后吧
D. 前吧

10. [单选题]在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为()

A. 3:1
B. 1:4
C. 1:10
D. 10：1

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