【名词&注释】
新鲜度(freshness)、茉莉花茶(jasmine tea)、安溪乌龙茶、梅花三弄
[判断题]大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高，反映了大米的新鲜度不是很好。
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举一反三：
[单选题]类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。
A. 3
B. 5
C. 6
D. 7
[单选题]“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。
A. 食品
B. 药物
C. 天然水
D. 杂物
[单选题]()茶艺的程序共为16道。
A. 梅花三弄
B. 茉莉花茶
C. 白族三道茶
D. 安溪乌龙茶
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