1. [单选题]最常用的量杯组合的型号是()。
A. 19毫升和39毫升
B. 20毫升和66毫升
C. 28毫升和45毫升
D. 10毫升和20毫升
2. [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。
A. 冷却机
B. 导管
C. 吧匙
D. 贮冰柜
3. [单选题]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
A. 精白大米
B. 甘蔗汁
C. 糖浆
D. 加味材料
4. [单选题]客人进店时，服务人员的第一句话应该是( )
A. 您好，欢迎光临
B. 您好，请问需要什么?
C. 您好，请问需要帮助吗?
D. 您好，您需要点单吗?
5. [单选题]苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
A. 紫薇泉
B. 鸣弦泉
C. 招隐泉
D. 安平泉
6. [单选题]产自法国的()通常翻译成中文是君度。
A. Hine
B. Dask
C. Cointreau
D. Dunhill
7. [单选题]FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )
A. 过滤式咖啡机(coffee maker)
B. 全自动压力式咖啡机(coffee maker)
C. 压力式咖啡机(coffee maker)
D. 滴滤式咖啡机(coffee maker)
8. [单选题]A型感官品评又叫作()。
A. 消费者型感官品评
B. 2型感官品评
C. 分析型感官品评
D. 偏爱型感官品评
9. [单选题]临时参加工作的食品生产经营(food production or marketing)人员()。
A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明(health certificate)，可以直接参工作
B. 可以先工作两年，再取得健康证明(health certificate)
C. 必须进行健康检查，取得健康证明(health certificate)后方可参加工作
D. 可以先工作3年，再取得健康证明(health certificate)
10. [单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。
A. Hine
B. Dask
C. Greenall
D. Dunhill
