
【名词&注释】
含水量(water content)、葡萄酒(wine)、基本特征(basic characteristics)、消费量(consumption)、广泛性、浸出物(extract)、甘蔗汁(sugarcane juice)、利口酒(liqueur)、代表人物(representative)、唐伯虎
                            
                                                                                         
                                                                    
                                                                     [单选题]PerfectManhattan的调制方法是()
                                                                                                
                                  A. 摇和法 
  B. 调和法 
  C. 冲和法 
  D. 压缩法 
 
                                    
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                                        点击获取本科目所有试题
                                                                    
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                                     [单选题]利口酒(liqueur)由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
                                                                                                            
                                            A. 精白大米 
  B. 甘蔗汁(sugarcane juice) 
  C. 糖浆 
  D. 加味材料 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。
                                                                                                            
                                            A. 含水量 
  B. 物理结构 
  C. 晶体颗粒数量 
  D. 化学结构 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。
                                                                                                            
                                            A. 可饮性 
  B. 饮后感 
  C. 偏爱性 
  D. 广泛性 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]清代文人茶艺的代表人物(representative)有:周高起,( ),张潮等.
                                                                                                            
                                            A. 朱权 
  B. 唐伯虎 
  C. 李渔 
  D. 文征明 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]小乔木型茶树的基本特征是()。
                                                                                                            
                                            A. 在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间 
  B. 在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间 
  C. 在树高和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间 
  D. 在树高和分支部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。
                                                                                                            
                                            A. 淀粉 
  B. 蛋白质 
  C. 纤维素 
  D. 脂肪酸 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。
                                                                                                            
                                            A. 6 
  B. 8 
  C. 10 
  D. 12 
 
                                                            
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