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职业技能鉴定2022食品化验员模拟试题51

来源: 不凡考网    发布:2022-02-21     [手机版]    
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1. [单选题]测定油品酸值时,配制的氢氧化钾乙醇溶液用( )标定

A. 硫酸
B. 盐酸
C. 磷酸
D. 邻苯二甲酸氢钾


2. [单选题]测定水中的六价铬可选用( )分光光度法。

A. 纳氏试剂
B. 酚二磺酸
C. α-萘胺
D. 二苯碳酰二肼


3. [单选题]大麦浸出物测定(extract determination)中,大麦样品的糖化温度应控制为( )。

A. 50℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 90℃


4. [多选题]煤灰成分分析方法有()

A. 常量法
B. 半微量法
C. 测量法
D. 估计法


5. [单选题]二硫腙比色法测Pb时,选用的掩蔽剂是( )。

A. 氰化钾、柠檬酸铵和盐酸羟胺
B. EDTA和盐酸羟胺
C. Na2S2O3
D. EDTA和Na2S2O3


6. [单选题]反洗时间约为( )

A. 10-15分钟
B. 10-20分钟
C. 8-20分钟
D. 20-25分钟


7. [单选题]下列常用化学试剂的理化性能表述不正确的是( )。

A. 蓝色固体、中性
B. 白色粒状固体、弱酸性(weak acidic)
C. 易分解,强酸
D. 白色固体、弱酸


8. [单选题]用发酵法测定总大肠菌(intestinal bacteria),需要配制( )。

A. 乳糖蛋白胨
B. 营养琼脂
C. 伊红美蓝
D. A+C


9. [单选题]在配制药品时发现药品超期或失效应( )使用。

A. 继续使用
B. 停止使用(stopping usage)
C. 请示领导可以使用
D. 随意处置


10. [单选题]酸洗后的锅炉( )马上投入运行的。

A. 能
B. 不能
C. 都可以
D. 有可能


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