【名词&注释】
二甲基硫(dimethyl sulfide)、主人翁(master)、外交官(diplomat)、鸡尾酒(cocktail)、伏特加(vodka)、比较完善(more perfect)、调酒师、装饰物(ornament)、废物箱(litter bin)、要注意(should be noticed)
[单选题]作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().
A. 装饰物(ornament)配料盒上面
B. 废物箱(litter bin)下面
C. 后吧
D. 前吧
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举一反三：
[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。
A. 甜
B. 苦
C. 咸
D. 鲜
[单选题]当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().
A. 没有消费的顾客不必道别
B. 边道别边接待新的顾客
C. 道别不失真诚
D. 由于顾客太多不必道别
[单选题]酒水申领单正本交给( )。
A. 财务部
B. 仓管员
C. 吧台
D. 酒吧经理
[单选题]二甲基硫味的阈值为()，对啤酒质量很有影响。
A. 30mg/L
B. 30μg/L
C. 30ng/L
D. 70μg/L
[单选题]类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。
A. 3
B. 5
C. 6
D. 7
[单选题]茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意(should be noticed)维护国格和人格。
A. “中国茶艺师”
B. “外交官”
C. “主人翁”
D. “民间外交官”
[单选题]调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A. 烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B. 绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C. 烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D. 口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
[单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A. 碎冰或大冰块
B. 金酒
C. 伏特加
D. 辅料
[单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。
A. 0.5～0.8
B. 1.5～2.5
C. 5～8
D. 10～12
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