1. [多选题]下列描述，（ ）是正确的。
A. 消毒是指杀死物体上的所有微生物的方法
B. 灭菌是指杀灭物体上的所有微生物的方法
C. 防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法
D. 无菌为不含活菌的意思
E. 一般消毒剂就可以杀灭芽孢
2. [单选题]咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。
A. 紫外
B. 可见
C. 近红外
D. 远红外
3. [单选题]在SD324-89“刮板式入炉煤机械采样装置技术标准”中，规定入炉煤机械采样装置水分损失应小于（）%。
A. 1.5
B. 2
C. 1.0
D. 2.5
4. [单选题]关于有效数字的计算规则说法不正确的是( )
A. 加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准
B. 乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准
C. 乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准
D. 在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效
5. [单选题]生化学变化的项目是( )
A. 密度
B. 闪点
C. 粘度
D. 酸值
6. [单选题]食品检验报告的发放，一般采用检验部门负责人（ ）制度，并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。
A. 管理
B. 签发
C. 编制
D. 保存
7. [单选题]下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（ ）。
A. 批号
B. 酒精度
C. 日期标示和储藏说明
D. 配料清单
8. [单选题]消化样品时，常加入的催化剂为（ ）。
A. 硫酸-硫酸铜
B. 硫酸-硫酸钾
C. 硫酸铜-硫酸钾
D. 硫酸铜-碳酸钾
9. [单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度(hydrogen ion concentration)改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。
A. 抗生素
B. 细菌素
C. 杀菌素
D. 噬菌体
10. [单选题]下列试剂浓度不符合我国法定计算单位有关规定(related regulations)的是( )。
A. 100g/LNaOH溶液
B. 1+3(v/v)硫酸溶液
C. 10%(m/v)氢氧化钠溶液
D. 1mol/L NaOH溶液
