[多选题]下列描述，（ ）是正确的。

正确答案 ：BCD

灭菌是指杀灭物体上的所有微生物的方法

防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法

无菌为不含活菌的意思

解析：BCD

[单选题]咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。

正确答案 ：A

紫外

[单选题]在SD324-89“刮板式入炉煤机械采样装置技术标准”中，规定入炉煤机械采样装置水分损失应小于（）%。

正确答案 ：A

1.5

[单选题]关于有效数字的计算规则说法不正确的是( )

正确答案 ：A

加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准

[单选题]生化学变化的项目是( )

正确答案 ：D

酸值

[单选题]食品检验报告的发放，一般采用检验部门负责人（ ）制度，并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。

正确答案 ：B

签发

[单选题]下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（ ）。

正确答案 ：C

日期标示和储藏说明

[单选题]消化样品时，常加入的催化剂为（ ）。

正确答案 ：C

硫酸铜-硫酸钾

[单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。

正确答案 ：C

杀菌素

[单选题]下列试剂浓度不符合我国法定计算单位有关规定的是( )。

正确答案 ：C

10%(m/v)氢氧化钠溶液

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