1. [单选题]玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料(main raw material)。
A. 白兰地
B. 特吉拉
C. 麦曲酒
D. 红曲酒
2. [单选题]临时参加工作的食品生产经营人员()。
A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参工作
B. 可以先工作两年，再取得健康证明
C. 必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
D. 可以先工作3年，再取得健康证明
3. [单选题]()茶艺的程序共为16道。
A. 梅花三弄
B. 茉莉花茶
C. 白族三道茶
D. 安溪乌龙茶
4. [单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。
A. 糊精
B. 单糖
C. 双糖
D. 麦芽三糖
5. [单选题]按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。
A. 24
B. 36
C. 13
D. 14
6. [单选题]关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )
A. 将所有杯具置于温杯盘上
B. 将所有杯具置于服务托盘上
C. 将备用杯具置于温杯盘上
D. 将备用杯具置于服务托盘上
7. [单选题]产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。
A. Sugarcane
B. Marschino
C. Orange
D. Apple
8. [单选题]()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A. 宴会名称
B. 宴会地点
C. 宴会参加人员名单
D. 宴会酒水品种
9. [单选题]()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A. 河水
B. 雪水
C. 湖水
D. 自来水
10. [单选题]双手摇壶的操作要领是()。
A. 两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶
B. 壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶
C. 两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶
D. 壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶
