正确答案:

题目：大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高，反映了大米的新鲜度不是很好。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。

5

[单选题]“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。

食品

[单选题]()茶艺的程序共为16道。

安溪乌龙茶