2022职业技能鉴定食品化验员知识点汇总每日一练(04月07日)

1. [单选题]采集样品必须具有( )，这是保证结果真实的先决条件^{(precondition)}

A. 多样性
B. 代表性
C. 合法性
D. 合理性

2. [单选题]紫外可见分光光度计读数时，通常读取( )。

A. 溶液透光度
B. 溶液吸光度
C. 百分透光率
D. I0/I的比值

3. [单选题]咖啡因的三氯甲烷溶液对( )波长的紫外光有最大吸收。

A. 232.0nm
B. 276.5nm
C. 283.3nm
D. 301.2nm

4. [单选题]取食品消化液^{(digestive juice)}1滴于点滴板上，加( )，生成血红色，示有Fe3+存在。

A. K4Fe(CN)6溶液
B. 饱和NH4SCN
C. AgNO3溶液
D. K3Fe(CN)6溶液

5. [单选题]测定油品酸值时，配制的氢氧化钾^{(potassium hydroxide)}乙醇溶液用( )标定

A. 硫酸
B. 盐酸
C. 磷酸
D. 邻苯二甲酸氢钾

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