【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、粮食加工(grain processing)、色氨酸(tryptophan)
[多选题]粮食不宜加工过细，原因是 ( )
A. 粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B. 粮食加工过细，营养素丢失严重
C. 粮食加工过细，不易贮存
D. 粮食加工过细，不易煮烂
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举一反三：
[单选题]血液的相对密度在（ ）。
A. 1．05～1．06之间
B. 2．05～2．06之间
C. 10．5～10．6之间
D. 0．05～O．06之间
[多选题]关于限制氨基酸的描述，解释正确的是()
A. 食物中没有限制氨基酸
B. 限制氨基酸只有在人体中存在
C. 谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸(tryptophan)
D. 食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
E. 在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸
[单选题]重症的佝偻病人其X线表现为（ ）。
A. 干骺端钙化预各线可存轻度模糊，以尺桡骨端为明显
B. 干骺端钙化预备线消失，呈毛刷状，常有杯口状凹陷
C. 钙化预备线重新出现，但仍不太规则，杯口状改变新消失
D. 以上选项均正确
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