【名词&注释】
生理功能(physiological function)、保健食品(health food)、毒副作用(side effect)、是什么(what is)、专业对口(fitting in speciality)、重要组成部分(important part)、口角炎(angular cheilitis)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)、阴囊炎(oschitis)
[单选题]鱼油和鱼肝油不含的维生素为（ ）。
A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素C
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举一反三：
[多选题]在选择职业的过程中，你最看重的是什么?( )
A. 专业对口
B. 薪水的高低
C. 公司的名气
D. 能否发挥自己的才能
[单选题]以下食用色素中属于天然色素的是( )。
A. 苋菜红
B. 姜黄素
C. 柠檬黄
D. 靛蓝
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
A. 感官
B. 物理
C. 化学
D. 微生物
E. 形态
[单选题]生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（ ）。
A. 谷类
B. 肉类
C. 奶类
D. 蛋类
[单选题]各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮。
A. 高于
B. 相等
C. 低于
D. 不确定
[单选题]描述保健食品与药品区别错误的是（ ）。
A. 保健食品可长期服用
B. 保健食品允许有一定的毒副作用
C. 使有药品的是治疗疾病
D. 保健食品可以调节人体生理功能
[单选题]维生素B2缺乏的典型症状包括（ ）。
A. 神经管畸形
B. 皮肤和牙龈出血
C. 皮肤干燥
D. 唇炎和口角炎(angular cheilitis)
[单选题]阿片受体的阻断剂是( )
A. 赛更啶
B. 士的宁
C. 辣椒素
D. 纳络酮
E. 育享宾
[单选题]描述铬的生理功能错误的是（ ）。
A. 是人体内葡萄糖耐量(glucose tolerance)因子的重要组成部分
B. 能减弱胰岛素的作用
C. 可降低血清胆固醇
D. 黑木耳是铬的良好来源
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