【名词&注释】
营养物质(nutrient)、精神紧张(psychentonia)、糖尿病患者(diabetic patients)、硫胺素(thiamine)、营养配餐(nutrition prescription)、生活节奏(pace of living)、脚气病(beriberi)、生理需要(physiological need)、及时发现(timely discovery)、糖耐量低
[判断题]档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（ ）
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]（ ）是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐垒、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食
A. 营养配餐
B. 食谱编制
C. 膳食指南
D. 平衡膳食宝塔
[单选题]以下说法不正确的是（ ）。
A. 平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重
B. 每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃
C. 一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例
D. 一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量
[多选题]下列属于糖尿病的预防原则的是（ ）。
A. 防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
B. 不吃甜食和水果
C. 减慢生活节奏，减少精神紧张
D. 多运动、常体检，以及时发现(timely discovery)IGT糖耐量低减
E. 少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等
[单选题]有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（ ）。
A. 硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B. 硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C. 硫胺素的典型缺乏症为脚气病(beriberi)
D. 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
[多选题]下列属于寡糖的有()。
A. 水苏糖
B. 低聚果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 棉子糖
[多选题]机体生理需要(physiological need)，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是()
A. 亚油酸
B. 亮氨酸
C. 花生四烯酸
D. 组氨酸
E. 亚麻酸
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/oqkoox.html
