【导读】
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1. [多选题]营养补充剂主要有（ ）。
A. 维生素类(vitamins) B. 多不饱和脂肪酸类 C. 矿物质类 D. 氨基酸或肽类 E. 膳食纤维素
2. [单选题]高温潮湿容易引起食物发生下列哪些变化（ ）。
A. 霉变 B. 腐败变质 C. 真菌迅速繁殖而可能产生大量毒素 D. 以上选项都正确
