【名词&注释】
科学依据(scientific basis)、矿物质(mineral)、饮食习惯、保健食品(health food)、动植物(animals and plants)、推荐摄入量(recommended intake)、鱼肝油(cod liver oil)、营养过剩(overnutrition)、参考答案、中国居民膳食营养素参考摄入量
[判断题]应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。（ ）
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举一反三：
[单选题]鱼油和鱼肝油(cod liver oil)不含的维生素为（ ）。
A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素C
[单选题]根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，1～2岁幼儿蛋白质推荐摄入量为__________g。
A. 30
B. 35
C. 40
D. 45
[单选题]以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）
A. 肥胖度
B. BMI
C. 腰围
D. 头围
[单选题]下列选项中不属于保健食品基本特点的是（ ）。
A. 必须是食品
B. 配方组成和用量具有科学依据
C. 可以是含有某种成分的天然食品
D. 简比膳食处理．方便治疗营养疾病
[多选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
[单选题]动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（ ）。
A. 营养平衡
B. 营养缺乏
C. 营养过剩(overnutrition)
D. 营养流失
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