- 下列评价指标中属于近期或中期效果评价指标的是寒邪的性质和致病特点是（ ）能促进钙吸收的膳食因素是（ ）脂肪肝的营养治疗卫生知识知晓率#
平均期望寿命
发病率
婴儿死亡率
ASHA指数凝滞#
黏滞
数变
重着
升散
- Holmes对生活事件的定量研究中显示,若一年内经历的生活事件为150LCU,则某地进行首次糖尿病普查,可得出DNA的二级结构是（ ）常用做营养监测的健康指标包括（ ）来年生病的可能性达70%
身心疾病的发生可能性达50%
- 食品卫生监督职责是高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物？( )可使人群易感性升高的主要原因是女性内生殖器包括( )。进行食品卫生监测、检验和技术指导#
对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施#
- 下列不属于计划执行中的监测和质量控制的内容是《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,其可犯也,衰其大半而止,过者死",而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）在一定条件下,称病毒性肝炎患者适宜的膳食为建立完整的资
- 下述哪种情况机体能量的提供主要来自脂肪（ ）有关队列研究暴露人群的选择,不正确的是某地提供A、B、O、AB血型人数分布的数据是氨基酰－tRNA合成酶的特点是（ ）进餐后
空腹
禁食#
剧烈运动
安静状态职业人群
特殊
- 低温环境下工作和生活的人能量需要量增加,因此能量供给较常温下应增加( )。流动人口对疾病分布的影响在于在研究职业与疾病的关系时应考虑下列有关细胞转化试验的描述错误的是30％
10％～15％#
20％～25％
15％～20
- 孕妇营养不良可造成( )。从生物、心理和社会等方面来观察、分析和思考,并且处理疾病和健康问题的科学观和方法论是下列哪项不是毒理学试验中溶剂的选择原则艾滋病治“标”措施的重点人群是早产及新生儿低出生体重发生
- 关于社区卫生服务的主要内容,不正确的说法是《中华人民共和国食品安全法》规定,负责对餐饮服务活动实施监督管理的国家部门是（ ）组成蔗糖的是脂肪组织储存能量的形式为社区健康教育
社区预防与康复
慢性病防治与
- 可较好地反映人体铬的状况的指标是五行相生和相克是同时存在、相互联系的,这种关系体现为（ ）小儿腹部平片出现“双气泡”征应诊断关于碳水化合物的说法错误的是血铬
尿铬
发铬#
A+C
A+B+C相生相克#
克中有生#
生中
- 与病例对照研究比较,前瞻性队列研究最明显的优点是( )与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法( )可提供较多能量,其
- 糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。甲基汞主要蓄积的器官是( )。婴儿死亡率是pH与酶促反应速度关系的叙述,正确的是（ ）糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要#
膳食设计时应强调个体化,因人而异的原则#
糖
- 其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）过去6个月内已经作出了行为改变,在行为阶段变化理论模型结构中行为变化的阶段为花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。钴胺素又名风邪#
寒邪
湿邪
燥邪
火邪无意图阶段
有意图
- 成熟乳为1％#
含丰富的抗体,土生金,金生水#
木生土,土生金,金生火,火生木
木生土,土生金,金生火,火生水
木生火,水生木
- 蛋白质生物价的计算公式是噬菌体在分类上属（ ）极低密度脂蛋白不正确的是葡萄糖耐量因子的组成成分为生物价=吸收氮100%
生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
生物价=食物氮-尿氮-粪氮
生
- 某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌,试问致病菌可能是哪种一男性患者1个月前感到疲劳、食欲差、发热、咳嗽、咳痰带血丝,取咳痰进行抗酸染色,镜下见到红色细长弯曲、
- 传染性非典型肺炎的潜伏期为肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )通常反映社会经济发展水平的指标是Ames试验在致癌物筛检时,可检出0～15天
1～14天#
1～5天
2～10天
2～14天氮平衡#
尿肌酐酶#
血糖#
血浆蛋白#
- 严格限制蛋白质摄入者为鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。实验设计的基本原则是我国现阶段的医学模式是血氨浓度正常,有神经系统症状的肝硬化患者
血氨浓度略有升高,有神经系统症状的肝硬化 患者
血氨浓度中度升高,有神经系
- 生物医学模式主张属于真核细胞型微生物的为（ ）在危险度评价中,进行危险度特征分析的目的是关于粗率和标准化率的意义,下列哪一项是正确的以病人为中心
以疾病为中心#
以病人主观感觉为中心
以医生为中心
以健康问
- 某天某医院所有病人的普查结果谷类食品中较难消化的成分是欲了解某病在某地区的危害情况,进行现况调查时宜选用对于脊髓灰质炎减毒活疫苗,哪一项是错误的（ ）可对医院服务质量作出评价
可对接受治疗的病人给出可靠
- 下列叙述正确的是缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为器官形成期这一阶段对致畸作用的敏感性最强,受到环境有害因素的影响,易于发生先天性畸形。人体主要器官系统的形成期是受精后第几周孕妇缺乏叶酸易引起( )。三级预
- 维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括关于设对照组的前后测试,下列陈述不正确的是在十二经气血循环流注中,与足厥阴肝经终端相接的是（ ）不属于慢性胃炎的病因促进淋巴细胞的形成#
阻滞肿瘤细胞周期
抑制肿瘤细胞DNA合
- 在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是体细胞突变可能的后果如下,除了在食品从业人员卫生教育和培训过程中,首先要进行培训的对象是麦角固醇
5-脱氢胆固醇
维生素D
7-
- 在病例对照研究中,研究因素主要来自下述情形中属于医疗技术事故的为（ ）三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是（ ）维生素A参与的生理功能是（ ）横断面调查
个案调查中提供的线索
其他学科、其他领域提出的线索
- 伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是（ ）在研究年龄对急性心肌梗死预后的影响中,怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素,因此,医生乙因医院效益不好也在
- 以下不属于社会医学任务的是预防性卫生监督概括分为两大内容佝偻病恢复期可使用( )。不是分枝杆菌特性的为（ ）开展社会卫生状况的调查研究
研究某一种临床治疗方法的有效性#
开展特殊人群的社区保健
分析社会病
- 影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（ ）下面均属于非营养素活性成分的是（ ）鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是医院健康教育的重点人群是氨基酸
支链淀粉
直链淀粉
果糖
植酸#维生素D和褪黑素
谷蛋白和莱菔硫烷
胆
- 下列对食品添加剂叙述不正确的是（ ）不同化学物质的致畸强度的比较一般用关于描述性研究的叙述,正确的是膝中至外踝尖是（ ）丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂
L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂
没食子酸丙酯属于抗
- 胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠与有机磷中毒无关的症状是抽样调查中质量控制的要点是尿酸易沉积的组织器官为盐键
疏水键
氢键
二硫键#
范德华力肌肉颤动
多汗
瞳孔缩小
呕吐物有酸酵味#
唾液多确保抽样过程的随
- 下列各项不是使人群易感性降低的因素的是下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（ ）关于酶的化学修饰调节不正确的是（ ）病员患胆管癌,术中术者用手指钝性剥离胆总管而撕破静脉急性大出血,慌乱中用钳夹止血,造成静
- 有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等,不发热。引起上述症状可能的病原菌是（ ）以下关于硒的说法错误的是下列哪项关于患病率的论述是正确的沉香#
木香
干姜
吴茱萸
陈皮沙门菌
单增李斯特菌
空肠弯曲
- 医疗保健机构提供的孕产期保健服务的内容包括（ ）中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是（ ）当比较的两组数据内部构成不同时,可作有关化学物的联合作用中相加作用和独立作用的区别,正确的解释是孕产妇保健、新生
- 关于能量消耗,下列叙述正确的是在调查设计中,选择合适的调查方法主要取决于具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？( )体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
儿
- 下列不属于营养监测内容的是（ ）下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养评定参数维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关, 维生素C缺乏可降低免疫能力,还有利于合成维生素A缺乏最早的症状是营养及健康状况
健康生活方
- 下列不属于营养教育"四有"特点的是胰岛素注射过量可能引起( )。病例对照研究中关于选择病例的方法。叙述正确的是阴阳运动的结果有（ ）有计划
有预见#
有组织
有系统
有评价感染
酮症酸中毒
乳酸性中毒
低血糖反
- 欲描述20个血清滴度资料的集中趋势,最好采用完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是急性有机磷农药中毒发生肺水肿,首要措施是均数
众数
中位数
几何均数与中位数
几何均
- 反映维生素B负平衡的早期指标是糖尿病临床表现典型症状有( )。牙龈红肿疼痛是因为（ ）四君子汤的药物组成是（ ）血清维生素B浓度
- 有机磷中毒所致急性肺水肿,抢救首选血浆功能酶不包括（ ）学生甲从医学院口腔专业2010年6月毕业,因对所分配单位不满意,便在7月28日向当地区卫生局申请个体行医,当即答复不准。未准该申请是因为甲应（ ）下列有关细
- 医师经注册后,应当按照下列注册的内容执业（ ）与恶性肿瘤密切相关的真菌是亚硝酸盐引起的食物中毒( )。与铅共用同一转运蛋白,相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）执业地点
执业范围
执业范围、执业类别
执业范
- 肺炎的营养治疗原则高血压的危险因素有( )。婴儿期缺碘可引起( )特征。孕妇常见的营养缺乏病有适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳水化合物、高蛋
- 细菌缺失哪种结构仍可生存（ ）1978年Smilkstein设计了用于评价家庭功能的量表-APGAR家庭功能问卷,从五个方面评价家庭功能,下列不属于该量表评价方面的是经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是预
