- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,而且有利于COPD患者肺功能的恢复,降低患者的住院率和病死率。过量摄入维生素D可引
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。周围淋巴系统不包括( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白合成增多
肝内形成的甘油
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。维生素A
维生素C#
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列说法中错误的是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉血清锌下降
血清
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是急性肾小球肾炎的临床表现是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽使用
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。蔗糖
果糖
葡萄糖#
- 以下属于多糖的是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%维生素B1
维生素C#
维生素D
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。含钙丰富的食物不包括( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#奶
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。肺炎患者提供的能量( )。下列可提供能量的营养成分是( )。腹部手术病人适用( )。肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的营养学主要用到的能量单位是维生素的共同特点除外( )。吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离于
- 医疗机构从业人员分为几个类别外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括3个
4个
5个
6个#
7个左颈内
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。以下不是营养支持目的的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别食物中1g碳水化合物产生的热量是β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及
- 下列哪一项不是要素膳的特点( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋白
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。急速冻
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础
- “知、信、行”指的是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
肝内蛋白质合成率增加
总体蛋白质更新率下降#
肌肉蛋白质持续性分解排泄废物
调
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。常用物理保藏方法不包括( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#禁食
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是含膳食纤维较多的食物为（ ）。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。不属于人体测量指标的是叶酸
维生素D#
维生素E
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项不属于行为干预范畴(
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。抗HBe
HBsAg
抗HBs#
HBeAg
抗H
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。营养食谱的制定原则不包括对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列关于食品保藏原理叙述错误的
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。不属于软食的食物选择的是影响农作物农药残留的因素有下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。长期
- 不会引起食物中毒的是( )。以下哪种不属于微量营养素影响农作物农药残留的因素有人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。植物血凝素
有机磷
氰苷化合物
3-硝基丙酸
大豆黄酮#钙#
铁
锌
碘
铬农作物的品种
施药到
- 体内镁主要存在于( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。影响农作物农药残留的因素有骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列属于食品营养强化目的的是维生素C在下列哪种环境中极易氧化降低体脂效果最明显的体力活动为( )。Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型高脂血症
Ⅳ型高脂血症#
Ⅴ型高脂
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。不易引起过敏的食物是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类有特殊刺激性的食物
某些
- 有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。医疗机构从业人员分为几个类别维生素E中,以( )。的生物活性最高。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎3个
4个
5个
6个#
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