- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕食量与体力活动要
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。维生素A富含于( )。4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内3%～5%
5%～10%
1%
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为食物中的自然致癌物除外( )。医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。维生素E的防癌功能不包括( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸在肠道
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄吸收时
- 肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#维生素D
维生素A
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。急性铁中毒的局部影响为( )。肉类
鸡蛋
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K泛酸最丰富的来源是金枪鱼
- 婴幼儿缺锌可导致下列能引起化学性食物中毒的是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸有系统
有计划
- 周围淋巴系统不包括( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨
- 女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。含铬丰富的食物不包括( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临床症状
预
- 胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。影响农作物农药残留的因素有妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择评价营养教育的中期效果时可用的指标是男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充尿酸生成增多
尿酸
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。反映机体缺铁的最灵敏的指标是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是高血压饮食禁忌下列哪项( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2
- 以下不是营养支持目的的是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。农药污染食品的主要途径有( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由于治疗引
- 铜的生理功能包括( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是儿童缺锌的临床表现不包括( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,改善了谷类的感官性状,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式
- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。高脂肪软食
普食
清流质饮食#
软食
低蛋白软食钠
硒#
汞
- 胆石症病因中,错误选项是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食钙
磷
钾
钠
铁#苏氨酸
赖
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。维生素A的含量最丰富的是冷流质膳食
普通膳
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的铜的生理功能包括( )。营养学主要用到的能量单位是我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以下哪种不属于微量营养素下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是农药污染食品的主要途径有( )。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸钙#
铁
锌
碘
铬熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶
- 以下说法错误的是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？含碘丰富的食品不包括( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能
- 下列属于食品营养强化目的的是3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。以下不是营养支持目的的是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、
- 含钙丰富的食物不包括( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带流质膳食#
普通膳食
管
- 下列不属于基本膳食的是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。普食
氮平衡
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是锌
铁
硒
铜
铬#K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%富含维生素A
富含维生素
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。小肠切除术后应该给予( )。中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。食物血糖指数的含义是( )
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。优质蛋白质主要来源于( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内葡萄
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。最能
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。属于贫铁食物的是( )。尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C3个月后,单纯母乳已不
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。痛
