- 以下不是营养支持目的的是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或
- 下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。食物不耐受的特点中,不包括( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列哪项能引起溶血
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物36.7kJ
16.8kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal瘦高者基础代谢
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是含钙丰富的食物不包括( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%牛奶
牛肉
- 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。铜的生理功能包括( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为(
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。含钙丰富的食物不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是卵黄球蛋白
卵球蛋白
卵胶黏蛋白
卵白蛋白
类卵黏蛋白#
- 关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。不耐热
在酸性环境中易
- 属于膳食纤维的是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与N
- 胆石症病因中,错误选项是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食病
- 牛磺酸含量丰富的是( )。营养食谱的制定原则不包括食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择以下哪一项不是营养支持的目的( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋按照《中国居民膳食指南》的
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
- 发生“肠源性青紫症”的化学毒物是重症肌无力的致病因素包括( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。氰苷
亚硝酸盐#
硫代硫酸钠
有机磷
氨基甲酸酯自身免疫#
癔症
- 维生素A富含于( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列食物富含碘的是动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。不易引起过敏的食物是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。胃肠内营养支持不
- 腹部手术病人适用( )。肝脏手术后一般应禁食( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的谷类加工精度越高,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。病人的营养状况评价包括5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#维生素B#
维生素C
维生素A
烟酸
硒节约
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。医疗机构从业人员分为几个类别下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上组织脂肪
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。降低体脂效果最
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )
- 下列食物富含碘的是3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。营养食谱的制定原则不包括下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、
- 肠内营养监控除外( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为谷类种子中( )含维生素E较多。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的以下不是营养支持目的的是( )。慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。肉毒梭菌#
- 有关母乳喂养,错误的说法是谷类种子中( )含维生素E较多。铜的生理功能包括( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是罐头发生化学性胖听的原因蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖含50kcal(1kcal 4.184kJ)能量的食品重量
- 维生素A缺乏可引起( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。周围淋巴系统不包括( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内营养学主要用到的能量单位是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉随机临床研究
- Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题脂肪
蛋白质
糖类#
B族维
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。周围淋巴系统不包括( )。营养调查内容除外无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给予饮水与饮食碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白
- 每天人体要更新蛋白质( )。最能影响蛋营养价值的是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。有机磷农药中毒的表现为( )。16％
13％
10％
5％
3％#品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法增加萝卜、黄豆
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。重症肌无力的致病因素包括( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的
- 下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。总铁结合力降低
血清铁增加
血红蛋白降
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的果胶主要存在于下列哪种食物中( )。骨骼生长迟缓
负氮平衡
尿钙
