- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。清蛋白#
球蛋白
运
- 下列哪种物质有利于钙的吸收中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。属于贫铁食物的是( )。乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果
- 每日铁的适宜摄入量( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。3个
4个
5个
6个#
7个锌
铁
硒
铜
铬#肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg1200
1000
3
- 含铬丰富的食物不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起正常情况下,肾小球滤液中( )。含钙丰富的食物不包括( )。肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏禁食
限制膳
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起婴儿基础代谢所需能量占总能最的关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。小肠切除术后应该给予( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白
- 含钙丰富的食物不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是有关母乳喂养,错误的说法是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是出现多尿
起病急,伴有下肢水
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的高血压饮食禁忌下列哪项( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。1／2以上
1／3以
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。肝脏手术
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。下列哪一种
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是盐腌保藏食
- 常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。下列哪种维生素
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。下列关于有机磷农药中毒
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。催化体内储存三酰
- 微波加热的特点包括( )。属于膳食纤维的是( )。街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应,脂肪热聚合生成B(α)P。胃切除术后,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,尽
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。含维生素A丰富的食物有( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。K≥20%
K≤20%#
K≥
- 添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。胆囊疾病患者术后膳食调配(
- 糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。体内镁主要存在于( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。含50kcal(
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？高钙
- 下列食物富含碘的是肠内营养监控除外( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是最能影响蛋营养价值的是( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿营养评价
胃肠道耐受性监控
- 最可能缺乏的营养素是牛奶中可成为变应原的物质是( )。女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,以( )。的生物活性最高。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#蛋白质和热能
钙
维生素
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为(
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。痛风病人一定要
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为生物价是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。30%∶70%
25%
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。营养调查内容除外对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。食物中的自然致癌物除外(
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。铜的生理功能包括( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。谷类、豆类；荤食品类
谷
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。营养学主要用到的能量单位是乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。牛奶#
大豆
芒果
苹果
- “知、信、行”指的是( )。可引起孕妇脚气病( )。以下哪种不属于微量营养素含维生素A丰富的食物有( )。4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。下列属于食品营养强化目的的是能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。根据血浆必需氨基
- 发生“肠源性青紫症”的化学毒物是下列哪项不属于肠内营养并发症( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。肠内营养监控除外( )。下列说法中错误的是氰苷
亚硝酸盐#
硫代硫酸钠
有机磷
氨基甲酸酯腹痛
- 食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。营养
- 农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的影响农作物农药残留的因素有食品冷冻中,应严格执行的原则是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,以下说法错误的是女性,55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。18%
5%
13%#
10%
20%葡萄糖
果糖#
蔗糖
麦芽糖
乳糖乳类
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。谷类加工越细,营养素损失得
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。绿叶
- 影响农作物农药残留的因素有街头烤羊肉串,这种羊肉串中含量较高的有( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是病人的营养状况评价包括农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环
