- 直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是食品强化中所添加的营养素称
- 因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。黄曲霉毒素耐热,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏毒,抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成。维生素E具有多种抗癌功能,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖
- 高脂肪配方膳食适合于( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列哪一项不是要素膳的特点( )。肝功能衰竭的患
- 食物血糖指数的含义是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。营养食谱的制定原则不包括有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和
- 下列说法中错误的是不属于软食的食物选择的是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。女性,55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。
- 急性期要禁食
适量能量,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。高脂肪配方膳食适合于( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#碳水化合
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。大豆的限制氨基酸为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为卵黄球蛋白
卵球蛋白
- 以下哪一项不是营养支持的目的( )。属于宏量营养素的是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择有关母乳喂养,错误的说法是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。维持机体的组成以及生理功能
帮助
- 维生素的共同特点除外( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是长期摄入RNI水平,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是含碘丰富的食品不包括( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。慢性肾衰竭透
- 与术前营养不良无关的是下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。摄入不
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )
- 重症肌无力的致病因素包括( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。以下不是营养支持目的的是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。不属于抗脂肪肝因子的
- 其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。《中国居民膳食宝塔》共分5层,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,所占比重最少,每天不超过25g。
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列哪种物质有利于钙的吸收属于膳食纤维的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。碳水化合物
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。以下不是食品中天然有毒有害成
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。影响农作物农药残留的因素有蔗糖
果糖
葡
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是属于贫铁食物的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。甘氨酸
丙氨酸
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。下列可提供能量的营养成分是( )。腹部手术病人适用( )。胆石症病因中,错误选项是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病
- 膳食铁的最好食物来源是含铬丰富的食物不包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类
- 正确的是( )。营养调查内容除外急性铁中毒的局部影响为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重烧伤的患者
吞咽困难的患者
急性肠梗阻的患者#瘦高者基础代谢低于
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起维生素E的防癌功能不包括( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,含量相对较少的氨基酸是尿酸生成增多
尿酸排泄减少
尿酸生成增多＋尿酸排泄减少#
血压升高
脂肪肝在肠道益生菌
- 食物血糖指数的含义是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。体内镁主要存在于( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是周围淋巴系统不包括( )。100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升高血糖的幅
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。含钙丰富的食物不包括( )。罐头发生化学性胖听的原因能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是关于肾脏功能的描述哪项除外( )
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。常用物理保藏方法不包括( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是(
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。谷类种子中(
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。清蛋白#
球蛋白
运
- 下列哪种物质有利于钙的吸收中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。属于贫铁食物的是( )。乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果
- 每日铁的适宜摄入量( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。3个
4个
5个
6个#
7个锌
铁
硒
铜
铬#肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg1200
1000
3
- 含铬丰富的食物不包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起正常情况下,肾小球滤液中( )。含钙丰富的食物不包括( )。肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏禁食
限制膳
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起婴儿基础代谢所需能量占总能最的关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。小肠切除术后应该给予( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白
- 含钙丰富的食物不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是有关母乳喂养,错误的说法是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是出现多尿
起病急,伴有下肢水
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的高血压饮食禁忌下列哪项( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。1／2以上
1／3以
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。肝脏手术
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。下列哪一种
