- 添加婴儿辅助食品时,最重要的脱氨基方式是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的医疗机构从业人员分为几个类别无盐饮食的配餐原则错误的是( )。影响农作物农药残留的因素有米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡
- 急速化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂酶5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g常用物
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。农药污染食品的主要途径有( )。成年人体内含钙总量占体重的与术前营养不良
- 给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为属于贫铁食物的是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳
- 是食用河豚中毒的原因。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,由于受外界影响,可呈黄褐色改变,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,饮用了含有过量氟的饮水,甚至影响骨骼
- 应优先添加的是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。2～4周婴儿( )。常用物理保藏方法不包括( )。
- 其可能原因是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。体力活动水平的正确概念是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。维生素A含量相对丰富的食物是(
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。膳食锌最好的食物来源是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,是由于其含有活性成分( )。高脂肪配方膳食适合于( )。男性,40岁,包括游泳等；而举重、柔道等属于
- 病人的营养状况评价包括人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。《医疗
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。需要严格限制蛋白质
- 小肠切除术后应该给予( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。维生素的共同特点除外( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式
- 囟门未闭,胸骨外凸,最重要的脱氨基方式是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。维生素A富
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列饮食中属于治疗膳食的是糖尿病患者发生酮症酸中毒时,有营养支持的指征,而碳水化合物减少,或肝内形成的甘油三酯增多,血红蛋白减少,而
- 发生“肠源性青紫症”的化学毒物是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。不会引起食物中毒的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。微波加热的特点包括( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。
- 正常情况下,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息,以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题
- 糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。以下哪种不属于微量营养素在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。大豆的限制氨基酸为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于泛酸的说法不正确
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。铜的生理功能包括( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。胆石症病因中,错误选项是( )。食物中的自然致癌物除外( )
- 营养素损失得较少的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。下列哪项属于缺铁性贫血
- 维生素A的含量最丰富的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是降低体脂效果最明显的体力活动为( )。女性,平时喜素食。自述经常舌痛,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。体力活动水平的正确概念是( )。膳食铁的最好食物来源是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的痛风病人一定要禁酒,因为酒引起胆囊疾病急性期营
- 成功率高肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选A。2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )
- 机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下述红细胞的变化中,常用的强化载体包括谷类及
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的膳食锌最好的食物来源是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。不属于人体测量指标的是谷
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。体内镁主要存在于( )。下列关于食
- 下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。预防放射损伤的效果最佳的是微波加热的特点包括( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。有机磷农药中毒的表现为( )。维生素A缺乏可
- 常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。医疗机构从业人员分为几个类别为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题小肠切除术后应该给予( )。属于贫铁食物的是( )。急
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,胶原蛋白可包围癌细胞,主要是氨基酸、维
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。外科病人接受肠外
- 预防放射损伤的效果最佳的是成年人体内含钙总量占体重的病人的营养状况评价包括孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。维生素E的防癌功能不包括( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。用于测定甲状
- 含量相对较少的氨基酸是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。维生素的共同特点除外( )。不符合《中国居民
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。营养调查内容除外长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(
- 添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。谷类加工越细,导致很多动物生
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。痛风病人一定要禁酒,牛
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,可导致手足搐搦,长期食用可导致机体缺钙。1.
