- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,胶原蛋白可包围癌细胞,主要是氨基酸、维
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。外科病人接受肠外
- 预防放射损伤的效果最佳的是成年人体内含钙总量占体重的病人的营养状况评价包括孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。维生素E的防癌功能不包括( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。用于测定甲状
- 含量相对较少的氨基酸是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。维生素的共同特点除外( )。不符合《中国居民
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。营养调查内容除外长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(
- 添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。谷类加工越细,导致很多动物生
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。痛风病人一定要禁酒,牛
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,可导致手足搐搦,长期食用可导致机体缺钙。1.
- 直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是食品强化中所添加的营养素称
- 因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。黄曲霉毒素耐热,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏毒,抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成。维生素E具有多种抗癌功能,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖
- 高脂肪配方膳食适合于( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列哪一项不是要素膳的特点( )。肝功能衰竭的患
- 食物血糖指数的含义是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。营养食谱的制定原则不包括有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和
- 下列说法中错误的是不属于软食的食物选择的是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。女性,55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。
- 急性期要禁食
适量能量,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。高脂肪配方膳食适合于( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#碳水化合
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。大豆的限制氨基酸为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为卵黄球蛋白
卵球蛋白
- 以下哪一项不是营养支持的目的( )。属于宏量营养素的是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择有关母乳喂养,错误的说法是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。维持机体的组成以及生理功能
帮助
- 维生素的共同特点除外( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是长期摄入RNI水平,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是含碘丰富的食品不包括( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。慢性肾衰竭透
- 与术前营养不良无关的是下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。摄入不
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )
- 重症肌无力的致病因素包括( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。以下不是营养支持目的的是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。不属于抗脂肪肝因子的
- 其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。《中国居民膳食宝塔》共分5层,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,所占比重最少,每天不超过25g。
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列哪种物质有利于钙的吸收属于膳食纤维的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。碳水化合物
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。以下不是食品中天然有毒有害成
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。影响农作物农药残留的因素有蔗糖
果糖
葡
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是属于贫铁食物的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。甘氨酸
丙氨酸
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。下列可提供能量的营养成分是( )。腹部手术病人适用( )。胆石症病因中,错误选项是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病
- 膳食铁的最好食物来源是含铬丰富的食物不包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类
- 正确的是( )。营养调查内容除外急性铁中毒的局部影响为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重烧伤的患者
吞咽困难的患者
急性肠梗阻的患者#瘦高者基础代谢低于
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起维生素E的防癌功能不包括( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,含量相对较少的氨基酸是尿酸生成增多
尿酸排泄减少
尿酸生成增多＋尿酸排泄减少#
血压升高
脂肪肝在肠道益生菌
- 食物血糖指数的含义是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。体内镁主要存在于( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是周围淋巴系统不包括( )。100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升高血糖的幅
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。含钙丰富的食物不包括( )。罐头发生化学性胖听的原因能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是关于肾脏功能的描述哪项除外( )
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。常用物理保藏方法不包括( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是(
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。谷类种子中(
