卫生2023营养(师)(初级)每日一练精选(02月14日)

1. [单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。

A. 肝功能衰竭^{(liver failure)}的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

2. [单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。

A. β-胡萝卜素^(carotene)
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸

3. [单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

A. 迟发型超敏皮肤反应试验
B. 血清蛋白^{(serum protein)}
C. 三头肌皮褶厚度
D. 血清转铁蛋白
E. 血红蛋白

4. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 口腔
B. 肝
C. 胃
D. 肠
E. 肾

5. [单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

A. 含有人体必需的各种营养素
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液^{(digestive juice)}也能基本吸收
E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用

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