- 铜的生理功能包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下
- 预防放射损伤的效果最佳的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#增强口感
改
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其
- 生物价是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评价食物蛋白质必需
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为下列哪种维生素不具有抗氧化功能(
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是以下不是营养支持目的的是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸维持患
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是营养调查工作质量的影响因素不包括关于黄曲霉毒素的叙述,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为食物蛋白质生物价是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。有关母乳喂养,错误的说法是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )
- 可引起孕妇脚气病( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。铜的生理功能包括( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的锌
铁
- 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是维生素E中,以( )。的生物活性最高。大米
小麦
玉米#
小米
高粱河蟹
鸡蛋
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。肌纤维
红细胞#
- 含钙丰富的食物不包括( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带苏氨酸
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜口腔
肝
胃#
肠
肾早产#
贫血患
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。不属于人体测量指标的
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是优质蛋白质的含量
维生素C的
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。维生素D的生理功
- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是高脂肪配方膳食适合于( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。甲硫氨酸#
苯丙氨酸
赖氨酸
精氨酸
组氨酸补
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8
- 铜的生理功能包括( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加关于泛酸的说法不正确的是( )。维持正常的造血功能
促进结缔组
- 40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是糖类
- “知、信、行”指的是( )。不会引起食物中毒的是( )。低钠血症
肠道菌群失调,也会杀灭肠道菌,引起肠道菌群失调,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类
- 伤寒发热期患者的膳食应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。成年人体内含钙总量占体重的以下哪项不属于食品污染物范畴( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表
- 给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。维生素A富含于( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#避免疗法#
食物口服脱
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。每天人体要更新蛋白质( )。下列食物富含碘的是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。40g
10g
30g#
20g
50g16％
13％
10％
5％
3％#海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和脂肪酸#
单不
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是胆石症病因中,错误选项是( )。预防放射损伤的效果最佳的是对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。25%、40%、35%#
35%、40%、
- 食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。经胃造瘘或空肠造瘘推注
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。各种氨基酸的含量与比值
各种必需与非必需
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列食物富含碘的是属于膳食纤维的是( )。以下属于多糖的是( )。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。大豆的限制氨基酸为( )。有机磷农药中毒的表现为( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题食物中含有苯胺
食物中含
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。冷流质膳食
普通膳食
清流质膳食#
半流质
- 下列属于食品营养强化目的的是添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是不易引起过敏
