- 维生素A富含于( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入反映机体缺铁的最灵敏的指标是动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是多酚
维
- 囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。低蛋白饮食
- 单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖钙
磷
钾
钠
铁#酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微生物作用
平
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。属于膳食纤维的是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼中组胺#
杏仁
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。关于泛酸的说法不正确的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是每天人体要更新蛋白质( )。大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于
- 40岁,对该病人应注意补充小儿男性,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是胆石症病因中,错误选项是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。36.7kJ
16.8kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是有关母乳喂养,错误的说法是当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。低温保藏法可以
- 牛磺酸含量丰富的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。2～4周婴儿( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋防止油脂被氧化
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是基础能量消耗约占全天总能量消耗的低肌
- 维生素A的含量最丰富的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为不会引起食物中毒的是( )。微波加热的特点包括( )。动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。冷流质膳食
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。维生素A
维生
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛磺酸含量丰富的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是含碘丰富的食品不包括( )。属于膳食纤维的是( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给予饮水与饮食36.7kJ
16.8kJ#
29.3kJ
- 肝脏手术后一般应禁食( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？1天
3～5天
3～6天
4～8
- 小肠切除术后应该给予( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。下列说法中错误的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。必需氨基酸配方要素膳食
低盐流质膳食
低脂少渣膳食#
高支链氨基酸要素膳食
低碳水化合
- 营养学主要用到的能量单位是完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。膳食锌最好的食物来源是( )。焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞胃肠道
- 食物蛋白质生物价是( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为与术前营养不良无关的是下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补
- 属于宏量营养素的是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
- 与术前营养不良无关的是不属于人体测量指标的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围维生
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是膳食铁的最好食物来源是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉DRIs#
EAR
RNI
AI
RDA急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。生物价是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。葡萄
- 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。全脂奶粉
炼乳
还原奶
酸奶#
脱脂奶粉有
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。铜的生理功能包括( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。短跑
举重
游泳#
柔道
跳高维持正常的造血功能
促进
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。微波加热的特点包括( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。控制
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为肝脏手术后一般应禁食( )。能量#
水
纤
- 这种羊肉串中含量较高的有( )。钙
磷
钾
钠
铁#基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础代谢与年龄和性别有关
摄食量越多,能量消耗也越多1200
1000
300
- 医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响,严重者呈黑色斑块状改变,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤,形成黄斑牙,甚至
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。小肠切除术后应该给予( )。不会引起食物中毒的是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,急性期
- 维生素A富含于( )。铜的生理功能包括( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价甘氨酸
- 营养调查工作质量的影响因素不包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的
