- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列可提供能量的营养成分是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。毒鼠强的靶器官是( )。周围淋巴系统不包括( )。锌
铁
硒
铜
铬#胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#血液
肾脏
生殖器
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸
- 属于嗜盐菌的是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。棉子糖属于肠外营养液中加入的糖类一般为( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸
- 女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g/d,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal/d
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理#知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-
- 维生素A富含于( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类慢性肾
- 植物油的主要成分是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为毒鼠强的靶器官是( )。一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
- 下列情况不属于营养治疗方法的是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#
- 半流质饮食可选用的食物为患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,怀疑患者( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为(
- 下列饮食中属于治疗膳食的是正常情况下,肾小球滤液中( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,俗称“醉谷病”
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。通常用淋巴细胞总数
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导暴饮暴食引起的
- 男性,45岁,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),正确的是( )。亚油酸具有的功能为多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸#
磷脂
类脂
维生素E红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc15mg#
20mg
25mg
3
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。微波加热的特点包括( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。低钠
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的大豆的限制氨基酸为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上蛋氨酸#
苏氨酸
- 低钠饮食每天钠的摄入量为周围淋巴系统不包括( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEA
- 流食平均每天提供的能量是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。200kcal
500kcal
800～1 000kcal
- 其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然这种蛋白不耐热,经高温煮沸处理后,其变应原性可明显减弱,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。早餐最重要的是提供充足的( )。能量#
水
纤
- 半流质饮食可选用的食物为完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。大豆的限制氨基酸为( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞消化道
呼吸道#
- 半流质饮食可选用的食物为评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼蛋白质含量
消化率
利用率
- 其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。广谱抗生素具有双重作用,在杀灭致病菌的同时,引起肠道菌群失调,下颌中切牙开始萌出,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的控制总能量
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄
- 因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,使用静脉营养治疗
肺性脑病患者,可短期使用静脉营养治疗#
肠内营养和肠外营养可互换地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是山东
湖北
上海
新疆#
广西婴儿2周龄后补充维生素或多晒太
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。亚油酸具有的功能为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类重症肌无力的致病因素包括( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢高
- 植物油的主要成分是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。一酰甘
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和辣
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列不是生物性污染的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸寄生虫及虫卵
真菌
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列说法中错误的是维生素D合成的材料是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无
- 必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。急性肾炎应限制作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.05％
4.0％#
5.0％动物性食物
熏酱等食
- 食品添加剂不得加入低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
婴儿及儿童食品#伤寒患者典型的临床症状为持
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。大豆的限制氨基酸为( )。多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.
- 可在营养液中加入( )。成年男子,轻劳动,每人每日15～25g,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,使钾的供给达到每日3 200毫克,可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加,可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为与烧伤患者营养障碍无关的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是食物热效应的最高点通常出现在进食后的(
