- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是污染玉米、花生的强致癌物是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技
- 蛋白质对运动员的作用,下列错误的是下列属于食品营养强化目的的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括加速疲劳恢复
补充运动过程中的组织损耗与修复
增强肌肉力量
能量的主要来源#
促进
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。低钠饮食每天钠的摄入量为引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%充分加热
冷冻
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。关于肥胖的描述哪项是错误的活性最高的维生素E是大米营养素的损失程度
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。维生素A富含于( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食动物肝脏#
柑橘、
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。6%
10%
16%#
26%
36%植酸盐
草酸盐
维生素C
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能
- 混合型食物在胃中完全排空的时间为慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
12～14小时适当能量,满足
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。长期应用广谱抗生素易造成的
- 肝性脑病营养治疗选择食物应富含铁的丰富来源为微波加热的特点包括( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖不节能
加热均匀性好#
大
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。女性,肥胖,并伴恶心呕吐,营养支持方式为( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离
- 膳食治疗的目的与作用不包括碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括伤寒患者典型的临床症状为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#促进生物氧化,协调氧
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。结核病患者补充维生素A的意义为男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。特异体质因素引起
食
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。男童,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。加热处理
碱
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是人体身体组织消耗的能量占基础代谢的食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有多钙少磷的呈碱性膳食#
少
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。酒精致癌的主要机制是( )。活性最高的维生素E是甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇0.6
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含血液系统症状
- 老年人最佳的食物选择为( )。属于嗜盐菌的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其制品#
奶制品沙
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是限制氨基酸的存在,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒
- 下列属于食品营养强化目的的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。弥补食品
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入无盐饮食的配餐原则错误的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。含铜丰富的食品不包括某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。骨骼
骨骼肌#
- 医疗机构从业人员分为几个类别慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。3个
4个
5个
6个#
7个适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满
- 2～4周婴儿( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富
- 后者的生理功能包括去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。男性,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,调节蛋白质合成和分解
促进碳水化合物和脂肪代谢
调节组织中水盐代谢
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的女童,2周龄,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。含铜丰富的食品不包括关于肾脏功能的描述哪项除外( )。20%～30%
30%～40%
40
- 维生素A缺乏可引起( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。常用物理保藏方法不包括( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病慢性肾衰竭透析前
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是下列不属于行为干预范畴的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起
- 早餐最重要的是提供充足的( )。男童,2岁,囟门未闭,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始口服补液维生素D缺乏病的发生与钙、磷
- 属于嗜盐菌的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的棉子糖属于沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。蛋白质含量
消化率
利用率
氨基
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。可以在体内转变成维生素A的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列属于食品营养强化目的的是阻碍碘吸收的矿物质元素是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是20g
30g
40g#
50g
60g弥补食品在正常加工、储存时造
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。亚油酸具有的功能为谷类食品中较难消化的成分是( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌污染的食物
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP
- 流食平均每天提供的能量是下列哪种食物不易引起过敏( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为20
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。结核病患者的能量需要量为用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇小于正常成人推荐摄入
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。中
- 35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞谷
