- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是毒鼠强的靶器官是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。糖尿病饮食的治疗原则除外蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生素血液
肾脏
生殖器
神经#
肝
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。结核病患者的能量需要量为关于肥胖的描述哪项是错误的下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列不属于行为干预范畴的是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌
- 果胶主要存在于根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类指导性GMP#
企业GMP
国家GM
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列饮食中属于治疗膳食的是防止油脂被氧化
防食
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。痛风患者可以选择的食物是含铜丰富的食品不包括以下对基础代谢的叙述,正确的是葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是牛磺酸含量丰富的是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含蛋白成分较高
含
- 下列属于食品营养强化目的的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是阻碍碘吸收的矿物质元素是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。结核病患者补充维生素A的意义为尿中酮体排出量减少
尿中酮体排出量增加#
尿中3
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为基础能量消耗约占全天总能量消耗的酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。6%
10%
16%#
26%
36%血糖
血甘油三酯
糖
- 农药污染食品的主要途径有( )。属于多糖的物质是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是缺乏时可导致克山病的是农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以
- 缺乏时可导致克山病的是下列情况不属于营养治疗方法的是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。医疗机构从业人员分为几个类别钙
锌
硒#
铬
碘肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#低肌酐试验膳食
隐血
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为以下为食物中毒发病特点的是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,通过具体指导
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。流食平均每天提供的能量是0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保
- 早餐最重要的是提供充足的( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。微
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等
- 下列饮食中属于治疗膳食的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入烧伤患者的正确补液方法是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。高蛋白膳食
低脂膳食
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是下列食物中胆结石患者应避免食用的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒油煎蛋#
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核
- 但吸收率较低,主要因为含有参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵黄高磷蛋白#中国
- 含铜丰富的食品不包括下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是一般来说食物中含氮量占蛋白质的贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结
- 植物油的主要成分是酒精致癌的主要机制是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油改变组织对致癌物的易感性
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。肌纤维
红
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列不属于行为干预范畴的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是缺乏时可导致克山病的是韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,错误的说法是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的属于贫铁食物的是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。大豆的限制氨基酸为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K蛋氨酸#
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。妊
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在低钠饮食每天钠的摄入量为医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,阻断神经肌肉间传导,因此选D。2.孩子出生时,口腔
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃山东
湖北
上海
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,
- 但每天最高不要超过半流质饮食可选用的食物为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。缺乏时可导致克山病的是15g
18g
20g
25g
30g#炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
- 糖尿病饮食的治疗原则除外下列不是生物性污染的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。控制总能量,坚持少食多餐
- 又叫脂蛋白
是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而具有不同的功能和不同的代谢途径#
有四大类,包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白淘洗的
