- 常用物理保藏方法不包括( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。污染玉米、花生的强致癌物是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#食管
胃
十二指肠
空肠
- 农药污染食品的主要途径有( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因
- 低钠饮食每天钠的摄入量为高血压饮食禁忌下列哪项( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内芹菜、胡萝卜
腌制品、浓
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为碘参与合成甲状腺激素,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。20g
30g
40g#
50g
60g促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,满足机体正常代谢
适量
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是最经济最廉价的膳食能量来源是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应牛磺酸含量丰富的是( )。结核病患者的能量需要量为红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁蛋白＞80g/d
＞85g/d
＞
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。周围淋巴系统不包括( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制
- 男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含以下为食物中毒发病特点的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )
- 其主要的代谢酶为( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移
- 下列选项中属于可溶性纤维的是下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。糖尿病饮食的治疗原则除外纤维素
半纤维素
木质素
果胶#
糖原胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术
- 流食平均每天提供的能量是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。有关母乳喂养,错误的说法是铁的丰富来源为维生素A缺乏可引起( )。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,免疫球蛋白多营养丰富,是婴
- 以下属于多糖的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是有关母乳喂养,错误的说法是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#目标人
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。亚油酸具有的功能为下列不是生物性污染的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃抗生酮作用
节
- 为防止出现负钙平衡,改善营养状态,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,蛋白质摄入应＞100g/d。维生素A在
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。4：6#
5：5
6：
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是以下属于多糖的是( )。公共营养是研究降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕药
降血脂药物
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类在经济不发达地区最常见的营养性疾病是果胶主要存在于机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消化吸收
- γ-亚麻酸是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是周围淋巴系统不包括( )。反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6系列脂肪酸#代谢
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为属于嗜盐菌的是( )。含蛋白成分较高
含钙、钠、钾成
- 下述红细胞的变化中,所占比重最少的食物是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红细胞转酮醇酶活力系数降低
红细胞游离原卟啉降低多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是植物油的主要成分是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
美蓝+维生素C+葡萄糖
依地酸二
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠
- 维生素A缺乏可引起( )。可以在体内转变成维生素A的是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病隐黄素#
玉米黄素
- 亚油酸具有的功能为含铜丰富的食品不包括需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形贝类
肝脏
牛奶#
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎5～10g
10～15g
15～20g
20～30g
- 以下不是营养支持目的的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过
- 糖尿病饮食的治疗原则除外常量元素是指矿物质在人体内含量大于不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择多样化
适当增加膳食纤维食物
限制蛋白
- 下列可提供能量的营养成分是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。果胶
纤维素
氨基酸
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。亚油酸具有的功能为一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是最适生长温度为15
- 不包括( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右研究解决制约居民营
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括维生素A富含于( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,调节蛋白质合
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是高血压饮食禁忌下列哪项( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。90kcal#
25kcal
500kcal
200kcal
10kcal芹菜、胡
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为属于嗜盐菌的是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。前12小时补充第一个24小时的1/2量,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是活性最高的维生素E是胆石症病因中,不正确的选项是( )。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP谷类食物
蔬菜和
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括消毒奶的菌落总数应使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的公共营养的主要任务是女性,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,达到增强体质、保护健康的目的。本题为记忆型题,将人们行为的改变分
- 以下属于多糖的是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖禁
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或
