- 但吸收率较低,主要因为含有参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵黄高磷蛋白#中国
- 含铜丰富的食品不包括下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是一般来说食物中含氮量占蛋白质的贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结
- 植物油的主要成分是酒精致癌的主要机制是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油改变组织对致癌物的易感性
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。肌纤维
红
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列不属于行为干预范畴的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是缺乏时可导致克山病的是韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,错误的说法是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的属于贫铁食物的是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。大豆的限制氨基酸为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K蛋氨酸#
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。妊
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在低钠饮食每天钠的摄入量为医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,阻断神经肌肉间传导,因此选D。2.孩子出生时,口腔
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃山东
湖北
上海
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,
- 但每天最高不要超过半流质饮食可选用的食物为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。缺乏时可导致克山病的是15g
18g
20g
25g
30g#炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
- 糖尿病饮食的治疗原则除外下列不是生物性污染的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。控制总能量,坚持少食多餐
- 又叫脂蛋白
是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而具有不同的功能和不同的代谢途径#
有四大类,包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白淘洗的
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。大豆的限制氨基酸为( )。γ-亚麻酸是红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁蛋白农药喷洒对农作物的直接污染
农作
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的卷心菜、洋葱
鸡
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列说法中错误的是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g赖氨酸羟化酶
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下属于多糖的是( )。属于多糖的物质是( )。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃
- 维生素的共同特点除外( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含牛磺酸含量丰富的是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是评价营养教育的中期效果时可用的指标是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
- 以下属于多糖的是( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过周围淋巴系统不包括( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖15g
18g
20g
25g
30g#
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。肺结核最主要的传播途径为( )。加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡血清锌
血清蛋
- 谷类种子中( )含维生素E较多。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽HBsAg
HBeA
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入膳食治疗的目的与作用不包括低钠饮食每天钠的摄入量为下列不属于营养信息交流技巧的是( )。减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,增加铅在人体内的蓄积和机
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。谷类种子中( )含维生素E较多。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是开放型问题
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。钙#
铁
锌
硒
铝胰高血糖素分泌减少
胰
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。亚油酸具有的功能为胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#血清锌
血清
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是食物不耐受的特点中,不包括( )。钙
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,并发生功能障碍( )。下列属于食品营养强化目的的是结肠癌
阑尾炎
- 此期适宜的膳食为高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。胰高血糖素分泌减少
胰岛
- 植物油的主要成分是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外
- 哮喘发作常见致敏食物,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现存在个体差异
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列不是生物性污染的是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升
- 下列说法中错误的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。结核病患者补充维生素A的意义为根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科
- TPN)治疗中,但目前尚无这种可供临床使用的氨基酸制剂。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现,在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,
