- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的能够增加肾小管对磷的重吸收的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里
- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。缺乏时可导致克山病的是谷类种子中( )含维生素E较多。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。代谢率增高,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下列选项中属于可溶性纤维的是可以在体内转变成维生素A的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术后
子宫肌瘤切除术后
脑膜瘤切除术后
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。活性最高的维生素E是赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。0.6～1g
1.0～3
- 为降低其含量可使用( )。下列情况不属于营养治疗方法的是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑损伤氮肥
- 下列饮食中属于治疗膳食的是能够增加肾小管对磷的重吸收的是以下各种糖是DNA的重要构成成分的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食雌激素
维生素D#
甲状
- 能够增加肾小管对磷的重吸收的是下列情况不属于营养治疗方法的是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括雌激素
维生素D#
甲状旁腺素
甲状腺素
高血钙肠内营养
肠外
- 关于肥胖的描述哪项是错误的早餐最重要的是提供充足的( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。是指体内脂肪堆积过多和
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇4～6小
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。说服教育技巧
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是《
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。下列饮食中属于治疗膳食的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是毒鼠强的靶器官是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。糖尿病饮食的治疗原则除外蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生素血液
肾脏
生殖器
神经#
肝
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。结核病患者的能量需要量为关于肥胖的描述哪项是错误的下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列不属于行为干预范畴的是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌
- 果胶主要存在于根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类指导性GMP#
企业GMP
国家GM
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列饮食中属于治疗膳食的是防止油脂被氧化
防食
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。痛风患者可以选择的食物是含铜丰富的食品不包括以下对基础代谢的叙述,正确的是葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是牛磺酸含量丰富的是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含蛋白成分较高
含
- 下列属于食品营养强化目的的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是阻碍碘吸收的矿物质元素是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。结核病患者补充维生素A的意义为尿中酮体排出量减少
尿中酮体排出量增加#
尿中3
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为基础能量消耗约占全天总能量消耗的酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。6%
10%
16%#
26%
36%血糖
血甘油三酯
糖
- 农药污染食品的主要途径有( )。属于多糖的物质是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是缺乏时可导致克山病的是农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以
- 缺乏时可导致克山病的是下列情况不属于营养治疗方法的是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。医疗机构从业人员分为几个类别钙
锌
硒#
铬
碘肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#低肌酐试验膳食
隐血
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为以下为食物中毒发病特点的是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,通过具体指导
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。流食平均每天提供的能量是0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保
- 早餐最重要的是提供充足的( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。微
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等
- 下列饮食中属于治疗膳食的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入烧伤患者的正确补液方法是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。高蛋白膳食
低脂膳食
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是下列食物中胆结石患者应避免食用的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒油煎蛋#
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核
