- TPN)治疗中,但目前尚无这种可供临床使用的氨基酸制剂。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现,在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃发热
腹泻#
肝脾和淋
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。在体内代谢过程中
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。毒鼠强的靶器官是( )。流食平均每天提供的能量是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是20g
30g
40g#
50g
60g山东
湖北
上海
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,肥胖,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,成年后逐渐降低。
- 缺乏时可导致克山病的是大豆的限制氨基酸为( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。可以在体内转变成维生素A的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g发热
腹泻#
肝脾和
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,而芳香族氨基酸含量较少,每人每日15～25g,平时膳食中应增加含钾高的食
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。结核病患者补充维生素A的意义为下列哪种食物不易引起过敏( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化
- 下列可提供能量的营养成分是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。谷类种子中( )含维生素E较多。糖耐量试验膳食的主要适用对象为果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#B淋巴细胞
T淋巴细胞
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。婴儿哮喘营养治疗,除外慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸排除引起过敏反
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉氨基酸
- “知、信、行”指的是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在下列饮食中属于治疗膳食的是加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。果胶主要存在于谷类食品中较难消化的成分是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽谷氨酰胺
葡萄
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。亚油酸具有的功能为下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃5%
10%#
15%
30%
50%抗生酮
- 消毒奶的菌落总数应以下对基础代谢的叙述,正确的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。肝
肾
听神经
视神经#
造血系统HBs
- 医疗机构从业人员分为几个类别亚油酸具有的功能为限制氨基酸的存在,使机体( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。3个
4个
5个
6个#
7个抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是急性肾炎应限制伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢含蛋白成分较高
含钙
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括女童,抗生素治疗无效,症状消失,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,调节蛋白质合成和分解
促进碳水化合物和脂肪代谢
- 活性最高的维生素E是消毒奶的菌落总数应砷化物中毒有效解毒剂( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml亚硝酸
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养
- 关于肥胖的描述哪项是错误的畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因素决定#
是内因和外
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%锌
铁
硒
铜
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列属于食品营养强化目的的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#弥补食
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是以下为食物中毒发病特点的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。下列选项中属于可溶性纤维的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#潜伏期短#
人与人之间传染
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。哮喘发作与食物有关的因素是早餐最重要的是提供充足的( )。充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂胰高血糖素分
- 下列选项中属于可溶性纤维的是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是纤维素
半纤维素
木质素
果胶#
糖原红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。0.10%
0.01%
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于亚油酸具有的功能为男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,＞0.01%为常量元素。亚油酸可以降低血中胆固醇水平,降脂降压、促进新陈代谢。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机
- 女性,肥胖,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是限制氨基酸的存在,使机体( )。全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
饮
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。2～4周婴儿( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
美蓝+维生素C+葡萄糖
依地酸二钠钙
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列属于食物中毒范畴的是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。微波加热的特点包括( )。色氨酸
苯
