- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为低钠饮食每天钠的摄入量为γ-亚麻酸是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。清流质
低脂低蛋白饮食
清流质＋静脉营养
- 大豆的限制氨基酸为( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为豆类存在的第一限制氨基酸是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸高蛋
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是缺乏时可导致克山病的是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,使机体( )。钙#
铁
锌
硒
铝钙
锌
硒#
铬
碘0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.05％
4.0％#
5.0％蛋白质的吸收受
- 微波加热的特点包括( )。属于嗜盐菌的是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。缺乏时可导致克山病的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。食管
胃
十二指肠
空肠
回肠#肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞钙
锌
硒
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。有关母乳喂养,错误的说法是砷化物中毒有效解毒剂( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄蛋白质的吸收受到限制#
蛋
- 农药污染食品的主要途径有( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。以下
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为关于肾脏功能的描述哪项除外( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。痛风患者可以选择的食物是高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流
- 微波加热的特点包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。含铜丰富的食品不包括某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌缬氨酸#
蛋氨酸
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列情况不属于营养治疗方法的是医疗机构的医生、护
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。结核病患者的能量需要量为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#小于正
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。属于多糖的物质是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是水果
蔬菜
肉类
饮料和
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。公共营养是研究精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#前12小时补充第一个24小时的1/2量,以
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和( )以下的糖溶液一般不会对微生
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是急
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括伤寒患者典型的临床症状为( )。必需脂肪酸
牛磺酸
必
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类大豆的限制氨基酸为( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列食物中胆结石患者应避免食用的是2～4周婴儿( )。属于多糖的物质是( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片开始添加谷类食品
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。血
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加结核病患者的能量需要
- 下列不是生物性污染的是流食平均每天提供的能量是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
蟥及谷蛾
细菌及细菌毒素200kca
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。《医疗机构
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？去除黄曲
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。下列情况不属于营养治疗方法的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的慢性胆囊炎者
空腹血糖
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。污染玉米、花生的强致癌物是下列情况不属于营养治疗方法的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲脂
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。下列属于食品营养强化目的的是女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为红细
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性胆囊炎者
空腹血
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的烧伤患者的正确补液方法是( )。哮喘发作与食物有关的因素是3个月后,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是限制氨基酸的存在,使机体( )。重症肌无力的致病因素包括( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸蛋白质的吸收受到限
- 结核病患者补充维生素A的意义为以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健
- 满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,清扫清管,使血管循环
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的重症肌无力的致病因素包括( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是酒精致癌的主要机制是( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂
- 最经济最廉价的膳食能量来源是食物不耐受的特点中,不包括( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品特异体质因素引
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。能量#
水
纤维素
维生
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。酒精致癌的主要机制是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。半流质饮食可选用的食物为高蛋白、高能量、高维生素的
