- 维生素A缺乏可引起( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。常用物理保藏方法不包括( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病慢性肾衰竭透析前
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是下列不属于行为干预范畴的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起
- 早餐最重要的是提供充足的( )。男童,2岁,囟门未闭,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始口服补液维生素D缺乏病的发生与钙、磷
- 属于嗜盐菌的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的棉子糖属于沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。蛋白质含量
消化率
利用率
氨基
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。可以在体内转变成维生素A的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列属于食品营养强化目的的是阻碍碘吸收的矿物质元素是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是20g
30g
40g#
50g
60g弥补食品在正常加工、储存时造
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。亚油酸具有的功能为谷类食品中较难消化的成分是( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌污染的食物
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP
- 流食平均每天提供的能量是下列哪种食物不易引起过敏( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为20
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。结核病患者的能量需要量为用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇小于正常成人推荐摄入
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。中
- 35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞谷
- 牛磺酸含量丰富的是( )。下列不是生物性污染的是属于贫铁食物的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有蛋白质
糖类
矿物质
- 成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为占总能量的40%～50%
占
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。医疗机构从业人员分为几个类别使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。蛋白质含量
消化率
利用率
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。痛风患者可以选择的食物是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是开放型问题
试探
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列不属于营养信息交流技巧的是( )。减肥食品
降糖食品
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。属于贫铁食物的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬
- 流食平均每天提供的能量是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。棉子糖属于200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kcal氨基酸
脂溶性维
- 有关母乳喂养,错误的说法是半流质饮食可选用的食物为为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列食物中毒中属于化学性的是( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的
- 除外( )。畜肉食物中,“知、信、行”指的是( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消化吸收功能障碍钙
铁#
锌
硒
碘腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病知识-信息-
- 酒精致癌的主要机制是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。有关母乳喂养,错误的说法是改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。活性最高的维生素E是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。维生素A富含于( )。发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、脑压
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。R
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入酒精致癌的主要机制是( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白
- 痛风患者可以选择的食物是干扰铜吸收的膳食成分不包括高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C20
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素A
维生
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白供给量
- 农药污染食品的主要途径有( )。大豆的限制氨基酸为( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。低钠饮食每天钠的摄入量为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#肝
肾
听神经
视
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。氧化脱氨基作用
联合
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。锌
铁
硒
铜
铬#葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸加热处理
- 交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),精神差,怀疑患者( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是男性,40岁,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫血属于营养不足疾病。胰腺炎急性期应禁食,以
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )
