- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。污染玉米、花生的强致癌物是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
- 可在营养液中加入( )。婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供可咀嚼食物15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg糖耐量实验膳食#
- 肺结核最主要的传播途径为( )。痛风患者可以选择的食物是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。γ-亚麻酸是消化道
呼吸道#
血液
血脑屏
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起说服教育技巧#
提问技
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列说法中错误的是公共营养是研究为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。棉子糖属于下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列不属于行为干预范畴的是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。2～4周婴儿( )。棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的亚油酸具有的功能为与烧伤患者营养障碍无关的是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。6%
10%
16%#
26%
36%抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫
- 酒精致癌的主要机制是( )。结核病患者的能量需要量为对采用肠外营养治疗的病人,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。改变组织对致癌物的易感
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是可以在体内转变成维生素A的是含铜丰富的食品不包括0.6～1g
1.0～3g
3～5g
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？蔗糖
果糖
半乳
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。常用物理保藏方法不包括( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现存在个体
- 牛磺酸含量丰富的是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是我国食物中的脂肪酸主要是( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋血清锌
血清蛋白
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是半流质饮食可选用的食物为首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,使
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。血清
- 牛磺酸含量丰富的是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。糖尿病饮食的治疗原则除外下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是烧伤患者的正确补液方法是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。活性最高的维生素E是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧α-T#
β-T
γ-
- 2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的人体身体组织消耗的能量占基础代谢的长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上30%
- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。以下属于多糖的是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为棉子糖属于含维生素A丰富的食物有( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
- 谷类种子中( )含维生素E较多。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽胆汁酸
肾上腺皮
- 医疗机构从业人员分为几个类别膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。3个
4个
5
- “知、信、行”指的是( )。胆石症病因中,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,可用F式表示：知识-信念-行为。其
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。以下不是营养支持目的的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列选项中属于可溶性纤维的是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,TPN)治疗中,但目前尚无这种可供临床使用的氨基酸制剂。1.胆固醇是维生素D合成的材料。2.膳食纤
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。可以在体内转变成维生素A的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现存在个体差
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。公共营养是研究低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白少#
酪蛋白
- 下列可提供能量的营养成分是( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。下列选项中属于可溶性纤维的是维生素D合成的材料是( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提
- 下列属于食品营养强化目的的是关于沙门菌属表述错误的是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。微波加热的特点包括( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。维生素A缺乏可引起( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技巧1～3个
3～5个
5～7个
7
- 毒鼠强的靶器官是( )。维生素A富含于( )。哮喘发作常见致敏食物,除外对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为早餐最重要的是提供充足的( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括下列食物中胆结石患者应避免食用的是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g微量元素
维生素
脂肪
蛋白
- 活性最高的维生素E是我国食物中的脂肪酸主要是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT12碳脂肪酸
14
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身
