[单选题]化验员应每( )小时一次取样进行准确的化验。

正确答案 ：A

1小时

[单选题]滴定管在注入溶液或放出溶液后，需等待（ ）秒后才能读数。

正确答案 ：C

30-50

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。

正确答案 ：A

原材料采购应符合其卫生质量标准

[单选题]你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。

正确答案 ：A

化学分析法

[单选题]麦汁总氮的测定中，所要用的主要化学试剂有下列( )。

正确答案 ：D

硫酸、硼酸、溴甲酚绿、氢氧化钠

[单选题]烟煤胶质层指数的测定中，煤杯在多长时间内升温至250℃（）

正确答案 ：B

30min

[单选题]薄层色谱法测山梨酸含量，采用( )作为吸附剂。

正确答案 ：B

聚酰胺粉

[单选题]凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有( )

正确答案 ：A

浓硫酸

[单选题]用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( )因素不会影响试验结果。

正确答案 ：D

分析天平

[单选题]想初步判断某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面( )试剂和用具。

正确答案 ：C

试管、滴管、硝酸银溶液

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