正确答案:

题目：经过发酵，苦味质和色度都降低。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]酒吧服务程序包括( )。

营业前准备

营业中服务

营业后工作

解析：ABC

[单选题]制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

400ml

[单选题]典型的调酒杯容量为()毫升。

448—476

[单选题]2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。

2～8°dH

[单选题]玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。

特吉拉