[单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。

正确答案 ：A

糊精

[单选题]FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )

正确答案 ：B

全自动压力式咖啡机

[单选题]品评时()对甜味最敏感。

正确答案 ：C

舌尖

[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

正确答案 ：D

盘存酒水

[单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。

正确答案 ：B

1.5～2.5

[单选题]下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。

正确答案 ：A

不留大鬓角

[单选题]随机找一组消费者，依照自己的喜好，将3～4个啤酒样品进行排序，这种方法称为()调查测试。

正确答案 ：C

偏爱性

[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

正确答案 ：D

鲜

[单选题]清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.

正确答案 ：C

李渔

[单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。

正确答案 ：D

0～5°dH

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