正确答案:

题目：PH值是水中氢离子浓度的负对数是表示水碱性强弱的一项指标。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖（ ）为阳性。

产酸产气

[单选题]食品检验报告的发放，一般采用检验部门负责人（ ）制度，并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。

签发