【名词&注释】
负责人(person in charge)、氢离子浓度(hydrogen ion concentration)、分管领导、大肠菌群数(coliform group count)
[判断题]PH值是水中氢离子浓度的负对数是表示水碱性强弱的一项指标。
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举一反三：
[单选题]测定大肠菌群数(coliform group count)时，37℃培养24h，能发酵乳糖（ ）为阳性。
A. 产酸
B. 产酸产气
C. 产酸不产气
D. 生产不产酸
[单选题]食品检验报告的发放，一般采用检验部门负责人（ ）制度，并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。
A. 管理
B. 签发
C. 编制
D. 保存
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