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磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求
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关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
提高生
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采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。7.0
7.8
8.1#
9.2每天
每周
每15
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在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标
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GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。35.0%#
40.0%
42.0
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食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。下列玻璃量器不适合使用鼓风干
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食品检验样品的留样都有保存时间的要求,一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 (),以各处理产品质量纠纷时复检用。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求
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离子是原子得到或失去电子而形成的()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。带电分子
带电物质
带电离子
带电微粒#变
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食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。安全性#
营养性#
感官性状#7
6
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使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。下列使用pH计的操作正确的是()。过氧化苯甲酰(面粉增白剂)#
NaHCO3
CaCI2
Na2CO3锥形瓶
容量
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黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。细菌的形态很简单,
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末
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GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动
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被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品
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液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。
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下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。盐酸#
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可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部
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下列使用pH计的操作正确的是()。食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预
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粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。游离氨基酸#
游离脂肪酸
反式脂肪酸
饱和
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食品出厂检验报告的编号不应该具有()。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。唯一性
重复性#
连续性
概括性1.5
2
2.5
3#移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取
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GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。对关键控制点验证的目的是()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。橙色
红色
黄色#
红褐色证实关键控制点
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“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期
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细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行。手部在清洗后的消毒方法,包
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检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,无沉淀。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,加水至800mL,即在()。广口瓶
玻璃瓶
试管
比色管#100目#
200
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风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每
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下列对粮食发热,用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。粮食在储藏期间,但以霉菌为主
粮食发热是个连续的过程,以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段
粮食水分达
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食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽
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中小学和幼儿园食堂不得制售()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。小灶炒菜
冷食
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取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。唯一性
重复性#
连续性
概括性100目#
200目
300目
50目改善劳动条
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采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。酶水解法#
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储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。为了正确判断通风的效果,通风
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在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。使用电热恒温干燥箱时,放入
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关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风
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手部在清洗后的消毒方法,包括()。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。干手机烘干
消毒液浸泡#
涂擦消毒剂后搓手#吸滤瓶、安全瓶、水泵#
吸滤瓶、水泵、安全瓶
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据(
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用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。淀粉
酚酞#
甲基橙
溴甲酚绿一甲基红不皂化物
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在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶
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机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶
