- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?女,63岁,肥胖,其原因是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是老年人蛋白质营养需要的特点是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?小肠
结肠
肝脏#
肾脏
血液含量较高#
营养
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为食物中总视黄醇当量等于氨基酸脱氨基后能生成（ ）。老年人易患骨质疏松症,主要原因是根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白高能量食物#
热
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是淀粉
脂肪
矿物质#
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?不平衡膳食可良好的饮食习惯主要表现在当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）660#
670
820
840降
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )当预后营养指数(PNI)无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的当预后营养指数（PNI
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )男性,30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:食物中毒的特点是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏营养学中的膳食结构是指( )妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克计算体质指数时,需要以下哪些数据下列哪些属人体维生素缺乏的表现婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。0
300#
400
500
- 尿频、尿急,全身不适,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则男性,30岁,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:毕脱氏斑的形成是由于在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,当尿量增多
- 为硬件规定,不可改变
灵活的控制体系#
适用相同类型企业#
一旦有偏差就要纠正才能正确运作#防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,
- 与烟酸缺乏有关。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )RNI可满足群体中( )个体需要学龄前儿童食用高脂食品应( )夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病不适宜
可用#
禁用
酌情
- RNI可满足群体中( )个体需要糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理老年人合理膳食安排的基本原则是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用50%
97%-98%#
99%
100%饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
- 非必需氨基酸是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下哪些成年期
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C老年人蛋白质营养需要的特点
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是下列哪些营养素在人乳中含量较少罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
户
- 老年人合理膳食安排的基本原则是以下具有维护心脏健康的营养素是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是孕早期孕妇呕吐
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?毕脱氏斑的形成是由于自由进食
限制食用量#
多食
杜绝不干
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?正确的减肥方法是( )。不属于社会经济效益指标的是老年人的膳食调整,主要包括0.04
0
- 不平衡膳食可安排高血压病人饮食,正确的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?开水烫后弃水
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类HACCP系统的特点有满月
1～2月
2～3月
4～6月#血浆
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。自由进食
限制食
- 低嘌呤饮食主要应用于评价机体维生素C营养状况的方法包括食物中总视黄醇当量等于哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。当预后营养指数(PNI)男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原
- 粮豆类食品的主要卫生问题是有关膳食调查,正确的是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。霉菌和霉菌毒素的污染#
农
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。INQ1说明( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。200-300克
200-
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克如果乳母食用
- 含维生素B12最少的是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。HACCP系统的特点有对于鸡蛋中铁的叙述正确的是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#将预防
- 营养性疾病是指正确的减肥方法是( )。女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
- 不属于典型世界食物结构模式的是食物中毒的特点是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了维生素D的活性形式是下列道德的说法中正确的是( )维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌
- 暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。核黄素能( )的说法是错误的。对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克体内碳水化合物的存在形式为婴幼儿常见的营养素缺乏病有煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。0
300#
400
500
600葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉佝楼病#
缺铁性贫
- 痛风症应控制的食物是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重粮豆类食品的主要卫生问题是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。18.5
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