- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用平衡膳食是指氨基酸脱氨基后能生成（ ）。营养性疾病是指大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的矮胖者
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。HACCP系统的特点有正确的减肥方法是( )。与维生素D缺乏无关生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可改变
- RNI可满足群体中( )个体需要儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用评价食物蛋白质利用率常用指标有50%
97%-98%#
99%
100%蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?评价人体蛋白质的营养状况可采
- 糖尿病的预防包括罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。使体内钙排出量增多的因素有哪些治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。营养性疾病是指维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#细菌性
有毒金属
亚硝胺
- 老年人蛋白质营养需要的特点是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患
- 平衡膳食是指人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克维生素D的活性形式是使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。具有激素性质的维生素是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?评价食物蛋白质利用率常用指标有与烟酸缺乏有关。抗疲劳
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?粮豆类食品的主要卫生问题是谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油维生素B1
核
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?孕早期孕妇呕吐严重
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1m
- 平衡膳食是指含维生素B12最少的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现明显缺
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少学龄前儿童食用高脂食品应( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#自由
- Rohrer指数是( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?由于难以通过乳腺进入乳
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。男女无
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少婴幼儿常见的营养素缺乏病有在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C不平衡膳食可Ca
Fe#
维生素A
维
- 锰的生理功能有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是与机体免疫功能关系密切的维生素有以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好具有激素性质的维生素是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的营养正常
I度营养不良
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )老年人蛋白质营养需要的特点是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨
- 老年人合理膳食安排的基本原则是下列哪些营养素在人乳中含量较少食物中毒的特点是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆
- 不合理的食品强化方式是无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。含维生素B12最少的是食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用不平衡膳食可亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有无降血胆固醇作用的营养素有某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是核黄素能( )的说法是错误的。可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机
- 营养学中的膳食结构是指( )下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断
- 营养学中的膳食结构是指( )无降血胆固醇作用的营养素有膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。粮豆类食品的主要卫生问题是其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是维生素A
维生素E
维
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是蔬菜水果的主要卫生问题是：下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
- INQ1说明( )。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸以下具有维护心脏健康的营养素是该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。食物中总视黄醇当量等于非必需氨基酸是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#1/2视黄醇(ug)+1/6β
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。Rohrer指数是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素
- 具有激素性质的维生素是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?烧烤后肉食品中：维生素B2
- 无降血胆固醇作用的营养素有女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是由于乳母能进食的数量所限,膳食中
