- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?非必需氨基酸是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在蛋白质缺乏
- 平衡膳食是指糖尿病的预防包括毕脱氏斑的形成是由于经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
- 痛风症应控制的食物是下列哪些属人体维生素缺乏的表现低嘌呤饮食主要应用于某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,
- 体内碳水化合物的存在形式为下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸母乳喂养的优点有下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
- 维生素B2又称老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓
- 30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,主要包括叶酸
维生素C
尼克酸
硫胺素#
核黄素20%～30%,60%～70%
10%～15%,17%～25%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%
- 烧烤后肉食品中：营养学中的膳食结构是指( )人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸正确的减肥方法是( )。蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加食物内部的组织结
- 烧烤后肉食品中：学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )当预后营养指数(PNI)维生素D的活性形式是当预后营养指数（PNI）蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加每日食用一
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理无降血胆固醇作用的营养素有无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )反映维生素B12负平衡的早期指标是粮豆类食品的主要卫生问题是学龄前儿童食用高脂食品应( )不干涉
由证明人员负责后果
由作广告厂商负责后
- 粮豆类食品的主要卫生问题是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?老年人由于机体老化,氮的负平衡( )母乳喂养的优点有霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污染
仓储虫害的
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。与
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列道德的说法中正确的是( )蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝酸盐增加
水
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?氨基酸脱氨基后能生成（ ）。Rohrer指数是( )。铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺乏维生素A
维生素D
维生
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素
- DRIs指的是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是HACCP系统的特点有Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?老年人由于机体老化,氮的负平衡( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废水的污
- 粮豆类食品的主要卫生问题是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害
- 不合理的食品强化方式是食物交换份法常将食物划分为( )大类男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质
- 膳食致癌的可能机制有测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。Rohrer指数是( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。膳食中缺乏抗癌成分#
不
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是以下具有维护心脏健康的营养素是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色
- 锰的生理功能有青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?学龄前儿童
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用食物中游离型核黄素的特点是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为使体内钙排出量增多的因素有哪些学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )粮豆类食品的主要卫生问题是根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分正确的减肥方法是( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )营养素的种类#
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸低嘌呤饮食主要应用于在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、谷
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1m
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等
- 糖尿病的预防包括某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,那么需要准备多少公斤豌豆仁?非必需氨基酸是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏防止肥胖,保持理想体
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用矮胖
- 正确的减肥方法是( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视肾小球肾炎病人宜采用何种饮食合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动咸鱼
咸
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸女,63岁,肥胖,其原因是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。维生素C
维
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。学龄前儿童食用高脂食品应( )生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值200-300克
