- 使体内钙排出量增多的因素有哪些学龄前儿童食用高脂食品应( )请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是评价人体蛋白质的营养状
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,保证教学有较
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )良好的饮食习惯主要表现在陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。200-300克
200-300克
300-400克
400-
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视具有激素性质的维生素是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些DRIs指的是婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。维生素A
柠檬酸
高
- 重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源影响叶酸吸收利用的因素通常为20%～30%,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～70%
12%
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能体
- 含维生素B12最少的是以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?氨基酸脱氨基后能生成（ ）。猪肉
谷类#
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。不合理的食品强化方式是DRIs指的是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能30%
40%
50%#
60%食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：关于辅食添加,下面叙述正确的是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食
- 以下具有维护心脏健康的营养素是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?牛奶及其制品是
- 老年人的膳食调整,主要包括母乳喂养的优点有在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C关于辅食添加,下面叙述正确的是减少能量摄入#
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是Rohrer指数是( )。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?铁
维生素A
烟酸#
亚油酸含量较高#
营养价值
- 含维生素B12最少的是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。随泌乳期的不同,初乳的特点是什么?男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。下列哪些属人体维生素缺乏的表现亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用蛋白质缺乏
真菌
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是不属于典型世界食物结构模式的是维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#谷类食
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C维生素B2又称膳食致癌的可能机制有长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。①②③
②③④
③④⑤
②④⑤#抗
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了Broca公式常用于反映( )。下列哪些属人体维生素缺乏的表现女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是蛋白质分解#
咸度增加#
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。RNI可满足群体中( )个体需要Rohrer指数是( )。母乳喂养的优点有维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素50%
97%-98%#
99%
100%[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重与烟酸缺乏有关。下列道德的说法中正确的是( )下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病道德渗透
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?不属于社会经济效益指标的是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?评价机体维生素C营养状况的方法包括维生素K
维生素B1
维生素B
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )我国居民膳食脂肪的主要食物来源是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤
- 老年人的膳食调整,主要包括婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。不合理的食品强化方式是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。评价机体维生素C营养状况的方法包括在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用烧烤后肉食品中：请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的
- 不属于社会经济效益指标的是细菌性食物中毒的发病特点有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。Engle指数
食品深加工比值
年度食
- 当预后营养指数(PNI)下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?低嘌呤饮食主要应用于与烟酸缺乏有关。当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险性
存在轻度手术危险性
发生术后并发
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。糖尿病的预防包括关于辅食添加,下面叙述正确的是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。CO2
肌酸
ATP
乙酰胆碱
NO#防止肥胖,合理进食,不吸烟,以及时
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。防止血管硬化#
- 对酸稳定的维生素有：老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )与烟酸缺乏有关。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D男女无差别
女高于男#
男高于
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加
- 营养学中的膳食结构是指( )与机体免疫功能关系密切的维生素有青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类
- 含维生素B12最少的是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。RNI可满足群体中( )个体需要某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?猪肉
谷类#
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?与烟酸缺乏有关。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血
- 体内碳水化合物的存在形式为青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。当预后营养指数(PNI)牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源当预后营养指数（PNI）葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
