- 糖尿病的预防包括罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。使体内钙排出量增多的因素有哪些治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?评价食物蛋白质利用率常用指标有与烟酸缺乏有关。抗疲劳
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?孕早期孕妇呕吐严重
- 锰的生理功能有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是与机体免疫功能关系密切的维生素有以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好具有激素性质的维生素是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的营养正常
I度营养不良
- 营养学中的膳食结构是指( )下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。Rohrer指数是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素
- 无降血胆固醇作用的营养素有女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是由于乳母能进食的数量所限,膳食中
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?下列哪些属人体维生素缺乏的表现体内碳水化合物的存在形式为维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。不平衡膳食可男女无差别
女高于男#
男高于女
无规
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番
- 食物中游离型核黄素的特点是维生素B2又称HACCP系统的特点有膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
是食物中主要的存在形式
无生物活性抗眼干燥症维生素
抗
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?非必需氨基酸是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在蛋白质缺乏
- 30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,主要包括叶酸
维生素C
尼克酸
硫胺素#
核黄素20%～30%,60%～70%
10%～15%,17%～25%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%
- 烧烤后肉食品中：学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )当预后营养指数(PNI)维生素D的活性形式是当预后营养指数（PNI）蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加每日食用一
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?老年人由于机体老化,氮的负平衡( )治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是以下具有维护心脏健康的营养素是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用食物中游离型核黄素的特点是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1m
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸女,63岁,肥胖,其原因是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。维生素C
维
- 痛风症应控制的食物是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。老年人蛋白质营养需要的特点是海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用烧烤后肉食品中：具有激素性质的维生素是Rohrer指数是( )。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加维
- 老年人的膳食调整,主要包括平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或
- 不平衡膳食可人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是体内碳水化合物的存在形式为平衡膳食是指降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病发展#人体对钼的需要量小#
钼广
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是体重（kg）
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源当预后营养指数(PNI)青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能当预后营养指数（PNI）钙#
锌
碘
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能INQ1说明( )。苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠细菌
- 不平衡膳食可引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。降低机
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。DRIs指的是膳食致癌的可能机制有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是营养正常
I度营养不良
II度营养不良#
III度营养不良适宜摄入量
估
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。由于难以通过
- 有关膳食调查,正确的是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列哪些营养素在人乳中含量较少婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。属于营养调查方法中的一种
常见的
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在肾小球肾炎病人宜采用何种饮食老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )影响叶酸吸收利用的因素通常为300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物
- 不属于社会经济效益指标的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理评价机体维生素C营养状况的方法包括大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。INQ1说明( )。饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则中华民族具有诸多的传统美德,下
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用30%
40%
50%#
60%
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?HACCP系统的特点有由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。经常饮酒#
膳食
