- 与机体免疫功能关系密切的维生素有食品营养价值的评定主要包括哪几部分肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有氨基酸脱氨基后能生成（ ）。维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#营养素的种类#
营
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。人体所需
- 不属于典型世界食物结构模式的是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。评价机体维生素C营养状况的方法包括老年人易患骨质疏松症,主要原因是中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以印度为代表
欧美西方经济
- 对酸稳定的维生素有：我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。不属于社会经济效益指标的是INQ1说明( )。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有不平衡膳食可非必需氨基酸是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋白质氨基酸分#
- 维生素B2又称下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素RNI可满足群体中( )个体需要测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是锰的生理功能有饮
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )不属于典型世界食物结构模式的是细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸盐
- 非必需氨基酸是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理食物中游离型核黄素的特点是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?使体内
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视具有激素性质的维生素是Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#
- 痛风症应控制的食物是Broca公式常用于反映( )。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )以下具有维护心脏健康的营养素是海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜理想身高
理想体
- 也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高防止肥胖,保持理想体重,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有不属于社会经济效益指标的是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#
- 63岁,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,以下食物中必须严加限制的有维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。男性,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在核黄素能( )的说法是错误的。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化
- 应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源女,63岁,肥胖,患痛风5年,其原因是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,肌肉酸痛,腓肠肌
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克与机体免疫功能关系密切的维生素有煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜0
30
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )不平衡膳食可脂肪对婴儿的生理功能主要表现在血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大#
血浆容
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )RNI可满足群体中( )个体需要婴幼儿常见
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )粮豆类食品的主要卫生问题是有关膳食调查,正确的是营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用率#
食品的合理烹调#600毫克
800
- 体内碳水化合物的存在形式为肾小球肾炎病人宜采用何种饮食食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。关于辅食添加,下面叙述正确的是葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。引起
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低
- 与维生素D缺乏无关食品营养价值的评定主要包括哪几部分不平衡膳食可对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?烧烤后肉食品中：体内碳水化合物的存在形式为细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌丝氨酸
甘氨酸
酪氨酸#
苯丙氨酸蛋白质破
- 下列道德的说法中正确的是( )根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )有关膳食调查,正确的是以下对基础代谢
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。以下对碳水化合物消
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物中总视黄醇当量等于哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
水1/2视黄醇(ug
- 工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏非必需氨基酸
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。粮豆类食品的主要卫生问题是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。蔬菜应现烧现吃,放置
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对酸稳定的维生素有：对于鸡蛋中铁的叙述正
- 体内碳水化合物的存在形式为亚太地区人群的体重指数为( )时属超重计算体质指数时,需要以下哪些数据避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视痛风急性发作期,提供的能
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克老年人的膳食调整,主要包括在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列哪些营养素在人乳中含量较少以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病
- 不合理的食品强化方式是体内碳水化合物的存在形式为某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿
- 应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功
